Hem
➠ Sallader för vintern
➠ Tomat, peppar och morotsallad
➠ Adjika med äpplen och peppar

Adjika med äpplen och peppar

524

Kök Kaukasiska

Kaloriinnehåll 53,1 kcal

Portioner 16 port.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 0,6 g

Fetter * 2,4 gr.

Kolhydrater* 2,6 gr.

Innehåll

Gillar du ovanliga söta och sura salter? Var uppmärksam på receptet för adjika med äpplen och paprika. Vid första anblicken är dessa oförenliga smaker. Men om du försöker åtminstone en sked, och du kommer att se att dessa smaker ger såsen originalitet, unik smak och makalös doft.

Ingredienser

Färska tomater 2,5 kg Äpplen 1 kg Morot 1 kg paprika 1 kg Vitlök 200 gr. Vegetabilisk olja 200 ml. Bordsvinäger 9% 200 ml. Strösocker 1 msk. Salt 70 gr.

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna, torka dem på en kökshandduk, skär i klyftor. Tvätta och skala morötterna. Tvätta peppar, torka den, ta bort stjälken och fröna, skär i stora bitar. Skala och hacka vitlöken.

Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Hacka tomaterna i potatismos med en matberedare eller köttkvarn.

Vrid paprikan i potatismos.

Tvätta äpplena, ta bort kärnan från dem. De kan rivas på ett grovt rivjärn eller hackas i en matberedare eller köttkvarn.

Kombinera morötter, tomater, paprika och äpplen i en stor kastrull. Sätt det på elden och koka upp. Häll vitlök i den kokande massan, tillsätt salt, socker och ättika. Koka adjika tills socker och salt är helt upplösta.

Häll färdig adjika med äpplen och peppar i tidigare steriliserade burkar.

Rulla ihop burkarna, vänd om, täck med en handduk och låt massan svalna helt. Förvara under lämpliga förhållanden för detta ändamål. Ett utsökt tillskott till rätterna är klart!