Hem
➠ Påskkakor
➠ Recept för påsk 2021
➠ Alexandria påsktårta med torrjäst

Alexandria påsktårta med torrjäst

1112

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 168 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 5,6 g

Fetter * 3,8 g

Kolhydrater* 32 gr.

Innehåll

Det är lättare att tillaga bakverk med torrjäst än med levande pressad, eftersom det praktiskt taget inte finns någon chans att degen inte kommer att jäsa. Tårtan visar sig vara frodig, luftig och lätt.

Ingredienser

Vetemjöl 600 gr. Ägg 3 st. Strösocker 150 g Torr jäst 5 gr. Bakad mjölk 250 ml. Russin 150 g Smör 100 g Vaniljsocker 11 gr. Salt 1 nypa

Tillagningsprocessen

Värm mjölken och i en djup skål, kombinera den med jäst och lite mjöl, cirka 200 gram. Rör om allt så att det inte finns några klumpar kvar och låt den resulterande degen jäsa i 30 minuter.

Slå äggen och separera försiktigt de vita från äggulorna, tillsätt vanilj och vanligt socker till det senare.

Med en mixer, vispa de vita med en nypa salt till stabila toppar och blanda äggulorna med socker tills det är helt upplöst. Massan måste bli lättare och öka i volym.

Häll de vispade äggulorna i den fasta degen och blanda väl. Det är bättre att göra detta med en spatel för att inte allvarligt skada den porösa strukturen hos den framtida degen. Smält smöret i mikrovågsugnen och tillsätt blandningen.

Tillsätt vispad vit i delar, rör om försiktigt allt med en spatel.

Sikta sedan kvar det kvarvarande mjölet genom en fin sil och knåda degen. Den ska vara mjuk, mild, klibbig mot dina händer. Täck skålen med en handduk eller film och låt jäsa i 1 timme.

När den angivna tiden har gått, dela degen i bakformarna och fyll dem ungefär halvvägs. För påskkakor används vanligtvis speciella pappersformar. Låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.

Under tiden värmer du ugnen till 180 ° C och bakar kakorna i den i cirka 30-40 minuter, beroende på deras storlek. Om träspetten kommer ut torr, så är de klara.

Smaklig måltid!