Blöt apelsinmuffins
0
579
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
140,3 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
60 minuter
Proteiner *
7,2 gr.
Fetter *
7,4 gr.
Kolhydrater*
35,2 g
Om du är partiell med apelsiner kommer den här muffinen definitivt att tilltala dig. Den är mjuk, porös, känslig och fuktig. För att blötlägga kakan kommer vi att förbereda en sirap med apelsinskal - denna blandning tränger in väl i den luftiga smulan och mjukar upp skorpan, kakan visar sig vara mycket saftig och rik. Kakan är särskilt god den andra dagen - dess konsistens stabiliseras, citrus accenten blir mer solid och uttalad.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Förbered apelsinjuice och skal direkt. Skölj apelsiner med varmt vatten för att förbättra saftproduktionen och torka med en handduk. Ta bort skalet från båda citrusfrukterna med ett fint rivjärn eller en speciell kniv. Det är viktigt att bara ta bort det tunna översta apelsinskiktet. Om du tar bort det vita lagret "samtidigt" kommer zestet att smaka bittert. Pressa saften från apelsinmassan, om det finns frön, släng dem. Vi mäter upp ett glas juice.
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader. Smörj formen med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja och strö över mjöl. Alternativt kan du klä formen med oljat pergament för att göra det lättare att ta bort den färdiga kakan. Om formen är silikon behöver du inte smörja den. Lägg apelsindeg i den förberedda formen. Vi anpassar oss. Muffinen ökar i volym under bakning med ungefär en tredjedel, så formen ska inte fyllas till toppen.
Vi lägger formen med degen i en redan varm ugn på mitten och bakar i fyrtio till femtio minuter. Produkten stiger, blir brun och en spricka visas i mitten. Kontrollera kakans beredskap i slutet av bakningen med en tandpetare genom att sticka den i mitten av produkten: om pinnen kommer ut torr kan bakningen slutföras.
Vi tar ut den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna direkt i formen.Samtidigt förbereder vi sirapen för impregnering. Häll vatten i den angivna mängden i en kastrull, tillsätt strösocker och apelsinskal. Lägg kastrullen på spisen och koka upp innehållet. Koka sirapen tills skalet blir genomskinligt och vätskan kokar ner till en honungsfärg och blir tjockare. Elden är medelhög, glöm inte att röra hela tiden.
Smaklig måltid!