Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Aubergine -rätter
  3. ➠ Aubergine för vintern
  4. ➠ Äggplanter för vintern utan stekning

Äggplanter för vintern utan stekning

0
5873
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 110,7 kcal
Portioner 4 sid.
Tillagningstid 160 minuter
Proteiner * 1,1 gr.
Fetter * 6,7 g
Kolhydrater* 28,2 g
* per 100 gr. produkt
Äggplanter för vintern utan stekning
Innehåll

Alla i vår familj är väldigt förtjusta i auberginer. Under den färska auberginesäsongen steker jag dem eller gör grönsaksgrytor och ibland auberginkaviar. En annan favorit för oss är den doftande auberginen utan rostning för vintern. Ett smakrikt mellanmål erhålls med en balanserad behaglig smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 18
Förbered alla ingredienser du behöver för att göra ett aubergine mellanmål. Tvätta de mogna och vackra äggplantorna noggrant.
steg 2 av 18
Torka med pappershanddukar och skär i stora kuber. Lägg de färdiga äggplantorna i en djup behållare.
steg 3 av 18
Salta och rör om ordentligt. Låt stå i ca 2 timmar, täckt med en ren kökshandduk.
steg 4 av 18
Under tiden tvättar du paprikan noggrant och tar sedan bort fröna och kärnorna. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.
steg 5 av 18
Pressa äggplantorna med händerna och lägg dem i en djup kastrull.
steg 6 av 18
Tvätta heta paprika noggrant och klappa torrt. Skär i flera bitar tillsammans med paprikan.
steg 7 av 18
Skala vitlöken och skölj.
steg 8 av 18
För de färdiga ingredienserna genom en köttkvarn, du kan också använda en matberedare eller mixer. Jag hackade med en mixer.
steg 9 av 18
Skölj dillgröna noggrant och torka, hacka fint med en kniv. Jag använde frysta dillgrönsaker.
steg 10 av 18
Häll de hackade grönsakerna från mixern i skålen.
steg 11 av 18
Skicka hackade grönsaker och dill till pannan för auberginen.
steg 12 av 18
Tillsätt sedan önskad mängd strösocker.
steg 13 av 18
Häll sedan i önskad mängd ättika.
steg 14 av 18
Och tillsätt sedan den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.
steg 15 av 18
Rör om förrätten ordentligt.
steg 16 av 18
Ställ kastrullen över medelvärme och koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då.
steg 17 av 18
Ordna försiktigt den heta aubergineförrätten i sterila burkar och rulla ihop med sterila lock med en sömmaskin.
steg 18 av 18
Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå i detta tillstånd tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda mellanmålsburkarna och flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *