Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Äggplanter för vintern som svamp

Äggplanter för vintern som svamp

1893

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,4 kcal

Portioner 0,8 l.

Tillagningstid 75 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 3,8 g

Innehåll

För svampälskare rekommenderar jag receptet på en utsökt aubergine -aptitretare. Efter smak kommer ingen ens att avgöra att förrätten "svamp" inte är beredd av svamp alls. Vinterskörd visar sig vara mycket aptitretande och doftande. Alla älskar sådana äggplanter, var noga med att prova matlagning.

Ingredienser

Äggplanta 1,5 kg Vitlök 2 st. Vegetabilisk olja 80 ml. Bordsvinäger 9% 70 ml. Dill 1 bunt Chili smak Salt 1,5 msk

Tillagningsprocessen

Förbered alla ingredienser du behöver för att göra ett utsökt aubergine mellanmål. Tvätta äggplantorna och den varma paprikan noggrant och klappa sedan torrt. Skölj dillen noggrant och skaka av överflödig fukt.

Skär de färdiga äggplantorna i medelstora kuber eller välj en metod för att skära grönsaker som passar dig.

Häll kallt vatten i en djup kastrull, koka upp och tillsätt sedan de hackade äggplantorna, koka upp igen och koka i cirka 5 minuter. Denna process görs för att bli av med bitterheten.

Kasta de kokta äggplantorna i en sil eller durkslag, låt stå en stund så att överflödigt glas kan släppas ut.

Skala vitlöken, skölj under vatten och passera genom en press eller hacka med en vass kniv. Lägg sedan i en liten behållare. Finhacka dillen med en vass kniv och skicka till hackad vitlök. Skala varm paprika från kärnan och fröna, skär på ett bekvämt sätt och skicka till behållaren. Justera mängden peppar själv. Lägg till Salt.

Tillsätt önskad mängd vegetabilisk olja och häll i vinägern. Blanda noggrant tills det är smidigt.

Kombinera aubergine och dressing i en djup behållare. Rör om förrätten ordentligt och låt stå en stund. Under tiden förbereder du burkarna, tvättar och steriliserar dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Lägg den färdiga aubergineförrätten i sterila burkar. Lägg burkarna med doftande aptitretare i en kastrull, vars botten är täckt med en kökshandduk. Täck burkarna med sterila lock, häll varmt vatten över burkens hängare. Lägg en kastrull med burkar på medelvärme och koka upp. Minska sedan värmen och sterilisera burkarna i cirka 20-30 minuter, beroende på burkens storlek.

Ta försiktigt bort de varma mellanmålsburkarna och rulla ihop dem med sterila lock med hjälp av en förseglare. Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå i denna form tills det svalnat helt i ungefär en dag, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna och flytta dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!