Aubergine för vintern kryddig med vitlök
0
1231
Kök
Kaukasiska
Kaloriinnehåll
77,5 kcal
Portioner
2,5 l.
Tillagningstid
100 minuter
Proteiner *
0,7 g
Fetter *
4,7 gr.
Kolhydrater*
19,7 g
Du kommer att överraska dina gäster och nära och kära med denna aptitretare med fantastisk smak och kryddighet. Smaken av aubergine bestämmer ett speciellt sätt att bevara. Prova att göra ett par burkar för vintern.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Ta bort stjälkar och frön från varm och söt paprika. Skölj sedan paprikan och skär i bitar. Skala vitlökets huvud. Hacka paprika och vitlök till en puré med en mixer. Häll purén i en kastrull, tillsätt mängden vegetabilisk olja, socker och salt som anges i receptet och koka på svag värme i 5 minuter. Häll sedan ättika i en kastrull, rör om, koka i 1 minut och stäng av värmen.
Täck aubergineburkarna med locken och lägg i en stor gryta med varmt vatten. Lägg en handduk på botten av grytan. Vattnet ska inte vara högre än burkhängarens nivå. Sterilisera auberginen inom 30 minuter från kokningens början i en kastrull och på svag värme. Rulla sedan ihop burkarna, vänd dem på locken och låt dem stå under en varm filt under en dag. Förvara den skurna auberginen kryddig med vitlök på en sval plats.
Ät för din hälsa!