Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Aubergine för vintern recept med ett foto du kommer att slicka dina fingrar

Aubergine för vintern recept med ett foto du kommer att slicka dina fingrar

1997

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 72 kcal

Portioner 4 sid.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,8 gr.

Fetter * 3,6 gr.

Kolhydrater* 17,8 g

Aubergine för vintern recept med ett foto du kommer att slicka dina fingrar

Innehåll

Auberginesallad är en av de mest populära förberedelserna som kan serveras vid bordet som ett tillägg till olika kötträtter och tillbehör, samt som ett oberoende mellanmål. Erfarna kockar rekommenderar att du hackar grönsaker till detta arbetsstycke så stort som möjligt och överger också användningen av emaljerade rätter när du stuvar ingredienser för att undvika bränning.

Ingredienser

Äggplanta 1 kg Färska tomater 3 kg Lök 1 kg Morot 1 kg Bordsvinäger 9% 100 g Krydda Khmeli-Suneli 1 tsk Strösocker 250 g Salt 2 msk Vegetabilisk olja 1 msk.

Tillagningsprocessen

Det första steget är att förbereda bankerna. Först sköljer vi dem med bakpulver, sköljer noggrant och steriliserar sedan över ånga i tjugo minuter. När det gäller locken så kokar vi dem i fem minuter.

Skala de tvättade morötterna och skär dem sedan i medelstora kuber.

Skär tomaterna i skivor, efter att du tagit bort stjälken från varje frukt, skär äggplantorna i kuber och lök i halva ringar.

Häll ett glas vegetabilisk olja och ättika i en kastrull. Vi blandar allt.

Vi skickar också dit socker och salt. Blanda allt igen.

Efter att saltlake har kokat skickar vi de hackade morötterna till pannan.

Efter tjugo minuter skickar vi löken till morötterna. Vi täcker pannan med ett lock och låt allt sjuda i tio minuter.

Nästa steg är att tillsätta hackade äggplanter till grönsaksmassan, varefter vi sjudar allt i tjugo minuter.

Efter tjugo minuter lägger du tomaterna i en kastrull. Vi sjuda i tio minuter, varefter det är nödvändigt att tillsätta "Khmeli-suneli" till grönsaksblandningen.