Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Aubergine -rätter
  3. ➠ Aubergine för vintern
  4. ➠ Aubergine för vintern med vitlök och örter

Aubergine för vintern med vitlök och örter

0
1115
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 29,7 kcal
Portioner 3 l.
Tillagningstid 100 minuter
Proteiner * 0,7 g
Fetter * 7 gr.
Kolhydrater* 2,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Aubergine för vintern med vitlök och örter
Innehåll

Vår familj är mycket förtjust i äggplanter. Därför, så snart äggplantor dyker upp på hyllorna i grönsaksbodar i stora mängder och till ett lågt pris, försöker jag förbereda ett doftande vintersnack från dem så att denna delikatess kommer att pågå till nästa skörd.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Förbered alla ingredienser du behöver för att göra ett smakrikt auberginesnack. Tvätta de mogna och vackra äggplantorna noggrant.
steg 2 av 6
Skär de färdiga äggplantorna i medelstora kuber. Krydda med salt och blanda väl. Låt det stå i cirka 25-30 minuter för att bli av med bitterheten. Häll den nödvändiga mängden kallt vatten i en kastrull, salta och häll i ättika. Koka upp och koka sedan äggplantorna i 2-3 minuter på flera sätt.
steg 3 av 6
Kasta den kokta auberginen i en sil eller durkslag och lägg sedan i en djup behållare. Skala vitlöken, skölj under vatten och passera genom en press, skicka sedan till auberginen. Skölj dillen noggrant och skaka av överflödig fukt. Hacka fint med en vass kniv och skicka till auberginen. Häll i önskad mängd vegetabilisk olja.
steg 4 av 6
Rör om förrätten ordentligt. Förbered burkar, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter. Lägg den färdiga aubergineförrätten med vitlök och örter i sterila burkar.
steg 5 av 6
Lägg burkar med aubergine -aptitretare i en kastrull, täck botten med en kökshandduk. Täck burkarna med sterila lock, häll varmt vatten över burkarnas hängare. Lägg en kastrull med burkar på medelvärme och koka upp. Minska sedan värmen och sterilisera burkarna i cirka 15-25 minuter, beroende på burkens storlek.
steg 6 av 6
Ta försiktigt bort de heta mellanmålsburkarna och rulla ihop de sterila locken med en förseglare. Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå i detta läge tills det har svalnat i cirka 12 timmar, inslaget i en varm filt. Vänd sedan de kylda burkarna och överför dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *