Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine för vintern med tomater och vitlök

Aubergine för vintern med tomater och vitlök

2315

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 55 kcal

Portioner 1,5 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 0,5 gr.

Fetter * 1,7 gr.

Kolhydrater* 13,9 gr.

Aubergine för vintern med tomater och vitlök

Innehåll

För älskare av kryddiga rätter rekommenderar jag dig att förbereda ett doftande vintersnack - aubergine med tomater och vitlök. Vinterskörd visar sig vara mycket god med en pikant touch. Aubergine aptitretare kommer att dekorera ditt festliga firande med sina ljusa smakfärger.

Ingredienser

Äggplanta 1 kg Färska tomater 1,5 kg Vitlök 1 ST. Bordsvinäger 9% 75 ml. Vegetabilisk olja 100 ml Strösocker 100 g Chili 1 ST. Salt 1 msk

Tillagningsprocessen

Tvätta tomaterna noggrant och skär stjälken. Skala vitlöken och skölj. Tvätta het paprika och ta bort frön och kärnor. För de färdiga ingredienserna genom en köttkvarn, du kan också använda en matberedare eller mixer. För att undvika vattnig sömning, välj köttiga tomater.

Häll de hackade grönsakerna i en kastrull med en tjock botten, tillsätt erforderlig mängd vegetabilisk olja, bordsalt och strösocker. Sätt på medelvärme och koka upp. Sänk sedan värmen och koka i 15-20 minuter.

Medan fyllningen förbereds, tvätta äggplantorna noggrant, torka dem, skär av ändarna och skär i kuber.

Lägg de skivade äggplantorna i den kokande tomatmassan. Rör om och koka i 30 minuter efter kokning, rör om då och då.

5 minuter före tillagning, häll i vinägern och blanda noggrant. Förbered burkarna, tvätta och sterilisera dem i ugnen, mikrovågsugnen eller vattenbadet. Häll kokande vatten över locken eller låt sjuda i en kastrull i cirka 10 minuter.

Ordna försiktigt den varma aubergineförrätten i sterila burkar och skruva fast med sterila lock. Vänd upp aubergineburkarna. Låt stå som det är tills det svalnat helt, inslaget i en varm filt.