Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Aubergine för vintern i en långsam spis

Aubergine för vintern i en långsam spis

600

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 42,4 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 5,1 gr.

Kolhydrater* 3,8 g

Innehåll

I detta recept bjuds du på att förbereda en utsökt aptitretare från äggplanter för vintern genom att steka grönsaker i en långsam spis och sedan sterilisera i en marinad. Förrätten kommer att se ut som inlagd svamp och kommer att vara stolt över platsen på ditt bord. Dessutom kommer den att vara låg i kalorier och kommer att tilltala anhängare av PP.

Ingredienser

Äggplanta 2 kg Bouillonterning 1 ST. Vitlök 1 ST. Salt 4 matskedar Bordsvinäger 9% 2 msk Vegetabilisk olja 3 msk

Tillagningsprocessen

För skörd, välj färska äggplanter med en jämn färg och gröna svansar. Skölj grönsakerna väl med kallt vatten.

Ta sedan bort svansarna och skala bort dem med en grönsaksskalare.

Skär de färdiga äggplantorna i bitar av valfri storlek och form.

Lägg aubergineskivorna i en separat skål, strö över salt, rör om och låt stå i 30 minuter för att släppa bitterheten och safta grönsakerna.

Tappa sedan av grönsakssaften. Häll vegetabilisk olja i skålen på apparaten och överför äggplantorna till den. Installera programmet "Fry". Stek bitarna tills de är gyllenbruna på alla sidor, rör om regelbundet.

Skala huvudet av vitlök, hacka det i vitlök och lägg till auberginen. Krossa buljongtärningen i grönsaker och rör om igen.

Medan äggplantorna stekas, sterilisera burkarna och locken på något sätt. Förbered sedan marinaden för hällning. Häll 0,5 liter vatten i en kastrull, tillsätt mängden olja och ättika som anges i receptet och tillsätt salt. Koka marinaden några minuter och svalna något. Överför de stekta äggplantorna till sterila burkar och försegla dem med en sked. Häll sedan över den kokta marinaden.