Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Aubergine på ett nytt sätt för vintern

Aubergine på ett nytt sätt för vintern

1438

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 80,5 kcal

Portioner 1 l.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 0,7 g

Fetter * 7 gr.

Kolhydrater* 20,9 g

Innehåll

En kryddig auberginesallad kompletterar din vanliga vintermeny perfekt. Denna aptitretare passar bra till ris och potatis, kyckling och kött. Även om auberginen enligt detta recept inte kokar så snabbt som vi skulle vilja, men resultatet är värt det.

Ingredienser

Äggplanta 2 kg Lök 2 st. Vitlök 1 - 2 st. Chili 2 st. Solrosolja smak Bordsvinäger 9% 120 ml. Salt 2 tsk Strösocker 2 tsk Vatten 250 ml.

Tillagningsprocessen

Tvätta äggplantorna, torka, skala och skär i skivor 0,5 cm tjocka.

Hetta upp en stekpanna, strö över ytan med solrosolja, lägg aubergineskivor på den, strö grönsaker med solrosolja ovanpå. Stek auberginen på båda sidor. Gör detta med alla skivade auberginer. Överför de friterade grönsakerna i en skål.

Skala lök och vitlök. Tvätta het paprika och ta bort frön från den.

Skär löken i tunna halvringar, blanda den med auberginen.

Överför vitlök och peppar till en mixerbunke och hacka.

Tillsätt hackad vitlök och peppar till auberginen, blanda väl.

Blanda vatten, vinäger, salt och socker i en separat behållare. Rör om blandningen för att helt lösa upp sockret och saltet. Häll sedan över grönsakerna.

Tvätta och sterilisera sömmarburkar. Dela auberginesalladen i torra burkar.

Banker med aubergine på ett nytt sätt måste steriliseras i kokande vatten. För att göra detta, lägg en handduk i pannan, lägg burkarna på den, häll vatten i pannan, täck burkarna med lock. Koka ämnena i 20 minuter.