Hem
➠ Aubergine -rätter
➠ Aubergine för vintern
➠ Aubergine i adjika utan stekning

Aubergine i adjika utan stekning

985

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 39 kcal

Portioner 6 l.

Tillagningstid 1 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fetter * 6,7 g

Kolhydrater* 4,3 gr.

Innehåll

Som regel stekas äggplantor vanligtvis antingen eller tillsätts råa för beredning. Det finns ett mer bekvämt och hälsosamt sätt: du måste laga grönsaken i bitar. Samtidigt kommer bitterheten äntligen att lämna frukten. Äggplanter i adjika är så kryddiga som möjligt, medan de är doftande och kryddiga, luktar de peppar.

Ingredienser

Äggplanta 3 kg paprika (Röd) 8 st. Vatten 4 sid. Vitlök 5 delar. Bordsvinäger 9% 500 ml Chili 10 stycken. Salt smak Solrosolja 500 ml

Tillagningsprocessen

Det är nödvändigt att välja mogna äggplanter med gröna svansar och glänsande hud. Tvätta frukterna och låt dem torka naturligt.

Skär äggplantorna i skivor, 1 cm tjocka.

Koka marinaden. För att göra detta, koka upp vatten, salt efter smak. Tillsätt ättika, koka upp igen. Lägg äggplantor i marinaden, koka upp igen. Sänk värmen och låt sjuda vid lågkok i 20 minuter. Ta ut grönsakerna från marinaden och ställ i kylen. Förvara marinaden i en separat skål.

Tvätta två paprikor och skalad vitlök. Skär paprikan, ta bort kornen. Skär den heta peppar i hälften.

För paprika och vitlök genom en finperforerad köttkvarn, krydda med salt efter smak. Tillsätt solrosolja till massan och rör om.

Tvätta burkar och lock med läsk och sterilisera i ugnen. Doppa aubergineskivorna i en massa paprika, som om de skulle skopa upp dem något.

Vik aubergine -cirklarna i den förberedda behållaren. Om det visar sig att de inte har tillräckligt med vätska efter att du har fyllt burkarna kan du lägga till marinaden som är kvar efter tillagningen av auberginen.