Proteinglasyr för tårta med stärkelse
0
1548
Kök
Ryska
Kaloriinnehåll
114 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
5,7 g
Fetter *
0,1 g
Kolhydrater*
25,7 g
Proteinglasyr med stärkelse är bra eftersom det visar sig vara ganska hårt. Det tar tid att torka och bildar en tät skorpa. Denna glasyr är idealisk för de fall då färdiga kakor måste transporteras - den kommer inte att hålla fast vid förpackningen, kommer inte att bryta med oavsiktligt tryck och behåller sitt ursprungliga utseende. För att förbereda glasyren behövs en mixer; det är osannolikt att det är möjligt att tillhandahålla högkvalitativ vispning för hand.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Bryt äggen och dela dem i äggulor och vita. Lägg proteinerna i en volymskål och vispa med en mixer tills ett brant, tätt skum erhålls, vilket bildar stabila toppar. Tillsätt den siktade blandningen av stärkelse och strösocker och fortsätt vispa tills hela den torra komponenten blandats med proteinerna.
Smaklig måltid!