Protein-smörig grädde för att platta ut kakan
0
6196
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
285,6 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
7,3 gr.
Fetter *
3,7 gr.
Kolhydrater*
61,8 g
Krämen har en mycket behaglig silkeslen konsistens. Det är också ganska fluffigt tack vare den intensiva vispningen. Socker tillsätts grädden i form av en varm sirap - detta ger den färdiga grädden karakteristisk mjukhet, smidighet, men samtidigt och densitet. Kombinationen av proteiner framställda av denna vaniljteknologi med smör garanterar god stabilitet och stabilitet hos grädden, vilket gör att den framgångsrikt kan användas för utjämning av kakor.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
För att förbereda sockersirap, lägg den angivna mängden strösocker i en kastrull och häll vatten i den. Blanda och lägg på spisen. Koka upp blandningen och koka vätskan under omrörning till stora bubblor och en gul nyans. Det kommer att ta ungefär fem till sex minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra, blanda väl och ta bort kastrullen från spisen.
Tillsätt väl mjukat smör i små portioner. Efter den första portionen kommer proteinerna att börja flytande - detta är normalt. I processen med ytterligare tillägg kommer det också att vara möjligt att observera en liten skiktning av massan - detta är också inom det normala området. Vi introducerar hela volymen olja och fortsätter att slå.
Smaklig måltid!