Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Proteinkräm med smör för tårtdekoration

Proteinkräm med smör för tårtdekoration

10983

Kök Värld

Kaloriinnehåll 218 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 30 minuter.

Proteiner * 5,6 g

Fetter * 2,8 gr.

Kolhydrater* 47,2 g

Innehåll

Protein-vaniljsmörkräm skiljer sig från ren smörkräm i sin lätthet och luftighet. Dessutom är den inte lika ljuvligt söt och passar bra till alla skorpa.

Ingredienser

Smör 150 g Strösocker 100 g Vanillin 1 nypa Äggvita 2 st.

Tillagningsprocessen

Separera de vita från äggulorna, överför dem till en ren, torr skål.

Tillsätt socker, lägg skålen i ett vattenbad, rör om hela tiden proteinmassan tills sockret är helt upplöst.

Ta bort proteinmassan från vattenbadet och börja omedelbart slå den med en mixer. Vispa de vita tills stabila toppar bildas.

Smöret ska vara i rumstemperatur, dela det i flera små bitar.

Utan att sluta piska proteinmassan, gå in i smöret. Till en början blir grädden flytande, var inte orolig, gradvis börjar massan tjockna.

Vispa grädden tills den är jämn och fast. I detta skede kan färgämne läggas till grädden för att blommorna på tårtan ska se ljusare ut. Du behöver en konditoriväska för att dekorera kakan.

Smaklig måltid!