Proteinkräm för kakdekoration som håller formen väl
0
5077
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
348,5 kcal
Portioner
4 portar.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
7,3 gr.
Fetter *
0,2 g
Kolhydrater*
82,4 g
För att göra proteinkrämmen tät och välskött i form använder vi rena och absolut torra rätter för vispning. När vi bryter ägg och separerar de vita från äggulorna, ser vi till att de senare inte når fram till de vita - detta kommer att förstöra allt. Det har också märkts att vita slår mycket bättre om äggen inte är helt färska och har lyckats ligga i kylskåpet i ett par dagar. Tekniken för framställning av grädden är också viktig - och detta beskrivs detaljerat i receptet.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Separera de vita från äggulorna. Det är bekvämt att göra detta med en särskild avdelare i form av en perforerad sked. Om så inte är fallet kan du göra detta genom att försiktigt överföra äggulan från ena halvan av det trasiga ägget till det andra. Det är viktigt att inte skada äggulans skal så att inte en droppe kommer in i krämen. Vi lägger de vita i en skål för att slå och skickar dem till kylskåpet.
Smaklig måltid!