Protein agar grädde för tårta
0
5345
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
292,8 kcal
Portioner
6 port.
Tillagningstid
20 minuter.
Proteiner *
14,5 g
Fetter *
0,3 g
Kolhydrater*
66,2 g
Om du snabbt och enkelt behöver förbereda en tjock grädde till tårtan, så är detta perfekt. De vita piskas till ett tjockt tätt skum mycket snabbt - fem minuters drift av en kraftfull mixer räcker. Det tar cirka tio minuter att laga sirapen. Att blanda dessa massor till en enda tar ytterligare ett par minuter. I allmänhet kan du snabbt göra en luftig, känslig, lite souffléliknande grädde medan kakorna bakas. Det kompletterar perfekt porös kexdeg. Efter att ha provat en färdig dessert med en sådan grädde, kommer du aldrig att säga att det faktiskt är att förbereda bråttom.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Vi börjar beredningen av grädden genom att blötlägga agaragaren: lägg den i en liten behållare och tillsätt en och en halv till två teskedar vatten. Vi lämnar för att svälla. Koka sedan sirapen. Häll den angivna mängden strösocker i en kastrull eller eldfast skål och häll i vatten. Hetta upp blandningen och koka under konstant omrörning tills tjocka, gula och stora bubblor. Häll upplöst agar-agar i sirapen i en tunn stråle och fortsätt tillaga vid låg temperatur i ytterligare fyra minuter.
Vi överför grädden till en konditoriväska med ett munstycke och placerar eventuella dekorationer på konfekten. Det är lämpligt att arbeta med krämen inom en timme efter dess beredning, eftersom massan är stabiliserad. Efter kylning i kylskåpet får grädden en ännu mer stabil konsistens och behåller sin form perfekt.
Smaklig måltid!