Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Belyashi, köttpajer
  3. ➠ Belyashi med kött
  4. ➠ Belyashi som i basaren

Belyashi som i basaren

0
867
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 157,8 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 120 minuter
Proteiner * 8,4 gr.
Fetter * 10,1 gr.
Kolhydrater* 25,1 g
* per 100 gr. produkt
Belyashi som i basaren
Innehåll

De vita "som på marknaden" ska vara luftiga, mjuka, stora och med ett hål i mitten. Tillagad av jästdeg i vatten. Varje köttfärs är lämplig, och mycket lök läggs till, varav hälften kan stekas. Kokta vita ska förvaras i ugnen eller i en kastrull under locket för att mjukna.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Förbered först alla produkter för bakning av de vita. Malet kött (fläsk, fläsk och nötkött eller kyckling) kan tas färdigt eller köttet kan vridas i en köttkvarn.
steg 2 av 11
Till degen, lite varmt rent vatten i en separat skål och lösa upp en bit färsk jäst i den. Tillsätt lite socker i jästen för att påskynda jäsningen.
steg 3 av 11
Häll sedan vegetabilisk olja i skålen och häll mjölet som siktats på en sil. Salta degen lite.
steg 4 av 11
Först med en sked och sedan med handen, knåda degen väl tills den är jämn. Rulla den knådade degen till en bulle, täck med en servett och lägg på en varm plats i 1 timme så att den kommer upp.
steg 5 av 11
Skala löken och hacka dem fint. Du kan steka hälften av den hackade löken i en stekpanna. Överför sedan löken till köttfärsen, tillsätt salt och svartpeppar efter din smak. Häll lite vatten eller buljong i köttfärsen så att det inte blir för hårt.
steg 6 av 11
Knåda färsen väl med lök och vispa av flera gånger.
steg 7 av 11
Efter en timme, knåda degen som kommit upp, dela den i bitar och rulla varje bit med en kavel till en cirkel upp till 6–8 cm i diameter. När du arbetar med degen, strö över mjöl.
steg 8 av 11
Bred det färdiga köttfärsen på runda ämnen.
steg 9 av 11
Vik försiktigt in kanterna på ämnena i en cirkel så att det blir ett hål i mitten.
steg 10 av 11
Du kan steka de färdiga vita omedelbart. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna, och det ska finnas tillräckligt med olja för att nå mitten av kalkningen. Lägg de vita i den uppvärmda oljan med köttet nedåt så att saften inte läcker ut.
steg 11 av 11
Stek dem på medelvärme i 3-4 minuter på varje sida och tills de är gyllenbruna. Överför först de stekta vita till en pappershandduk för att ta bort överflödig olja, lägg sedan i en kastrull eller varm ugn. Belyashi "som i basaren" är klara. Du kan servera det till bordet.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *