Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Belyashi, köttpajer
  3. ➠ Belyashi med kött
  4. ➠ Belyashi med kött på kefir och jäst i en panna

Belyashi med kött på kefir och jäst i en panna

0
734
Kök Tatarskaya
Kaloriinnehåll 187,5 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 150 minuter
Proteiner * 7,2 gr.
Fetter * 7,2 gr.
Kolhydrater* 32,3 g
* per 100 gr. produkt
Belyashi med kött på kefir och jäst i en panna
Innehåll

Degen för vita med kött på kefir bereds med tillsats av jäst eller läsk. Det är exakt blandat med jäst att det visar sig vara elastiskt, mjukt och lätt att arbeta med, och de vita kommer att förbli mjuka dagen efter. Den här degen tar tid att prova. Jäst fungerar bara bra i värme, så alla vitkalkningsprodukter ska ha rumstemperatur.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Häll torr jäst och socker i en separat skål, häll varmt vatten och rör om tills ingredienserna är helt upplösta. Lämna denna blandning i 15 minuter så att jästen aktiveras och ett jästlock visas på ytan.
steg 2 av 13
Smält smöret i mikrovågsugnen och värm kefiren lite. Häll varm kefir, en lämplig jästblandning i en skål för att knåda deg, tillsätt smält smör och salt. Vispa dessa ingredienser väl.
steg 3 av 13
Tillsätt sedan det siktade mjölet i portioner till denna flytande bas, under omrörning av degen med en sked.
steg 4 av 13
Överför sedan degen till en arbetsyta och knåda den väl med händerna. Vid knådning kan du tillsätta lite mjöl så att degen blir elastisk och inte fastnar i handflatorna och ytan.
steg 5 av 13
Rulla den knådade degen till en bulle, täck med en servett eller en bit film och låt stå i en timme (mer) på en varm plats.
steg 6 av 13
Din deg ska fördubblas i volym under korrekturperioden.
steg 7 av 13
Under denna tid, förbered fyllningen för de vita. Hacka de skalade löken på ett rivjärn eller i en mixer. Hacka vitlöken i en vitlökskål. Överför lök och vitlök till köttfärsen. Tillsätt salt och svartpeppar till köttfärsen efter eget tycke och knåda väl.
steg 8 av 13
Varva degen som kommit upp lite med handen och dela den i bitar som inte är mindre än ett kycklingägg. Rulla bitarna till bollar och låt dem stå i plastfolie i 10 minuter.
steg 9 av 13
Smörj sedan arbetsytan med vegetabilisk olja och rulla alla bollar till tunna kakor på den. Köttfärs får inte stekas i tjocka kakor. Lägg färdigt köttfärs på varje platt tårta.
steg 10 av 13
Nyp försiktigt ihop kakornas kanter eller linda dem inåt så att det blir ett litet hål i mitten.
steg 11 av 13
Tryck sedan på de formade vita lite med din handflata för att ge dem en platt form, täck igen med folie och låt 10 minuter för korrektur.
steg 12 av 13
Häll tillräckligt med vegetabilisk olja i en djup stekpanna och värm den väl. Stek de vita i 3-4 minuter på varje sida och tills de är gyllenbruna.
steg 13 av 13
Skär en vitkalkning på mitten för att se till att köttfärsen är klar.Ta bort överflödig olja från de stekta vita med en pappershandduk och du kan servera dina läckra bakverk till bordet.

Smaklig måltid!

 

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *