
Belyashi som i basaren
De vita "som på marknaden" ska vara luftiga, mjuka, stora och med ett hål i mitten. Tillagad av jästdeg i vatten. Varje köttfärs är lämplig, och mycket lök läggs till, varav hälften kan stekas. Kokta vita ska förvaras i ugnen eller i en kastrull under locket för att mjukna.