
Wak belyashi med mjölkdeg i ugnen
Wak-belyashi, det vill säga små pajer fyllda med kött och grönsaker, bakade i ugnen, passar bra till festbordet och till vardagsmenyn. Degen bestämmer till stor del smaken på detta bakverk; det knådas på jästa mjölkprodukter och på mjölk med margarin eller smör och på vatten. Enligt detta recept knådas degen i mjölk med vegetabilisk olja och torr jäst. Till fyllningen tas köttfärs och potatis.