Oöverträffad röd vinbärssås till kött

Till att börja med måste vi noggrant sortera bort röda vinbär. Överför dem till en stor skål eller kastrull. Ta bort alla förstörda och skadade frukter. De ska inte användas för att göra en sås. Häll kallt vatten över bären. Skräp kommer att flyta upp till ytan, som kan finnas kvar bland bären. Använd ett tygstycke för att ta bort det. Detta kommer att spara din tid avsevärt. Byt därefter vattnet och låt vinbären stå i 20-25 minuter. När tiden är slut, skölj bären flera gånger. Bred ut en vanlig kökshandduk eller pappershanddukar på bordet. Lägg bären ovanpå dem. Handduken absorberar all överflödig fukt.

Nu måste vi hacka röda vinbären. Du kan använda en köttkvarn eller mixer för att göra detta. Torka sedan av de hackade bären. Använd en sil eller ett fint durkslag. Pressa saften och kakan med gasväv. Blanda ihop dem.

Flytta bären till en hastighet. Överför den till låg värme. Vänta på att bären gurglar. Sänk sedan värmen till mycket låg. Om bären börjar koka måste du kasta ut produkten och börja laga mat från början. Börja sedan tillsätta socker. Det är bäst att göra detta gradvis, i små portioner. Rör om bären hela tiden så att strösockret löser sig snabbt. Tillsätt sedan malda kryddnejlika och kanel till såsen. Rör om bären väl. Tillsätt sedan svartpeppar och svartpeppar i pannan. Den sista ingrediensen är ättika. Rör om såsen igen och koka i 5 minuter.

Vi vänder oss till sterilisering av burkar. Skölj burkarna i varmt vatten och bakpulver eller tvättmedel. Fyll en kastrull med lite kallt vatten. Överför den till eld. När vattnet kokar, skålla burkarna och locken med kokande vatten. Ytterligare sterilisering kommer att utföras med ånga. Fyll vattenkokaren med vatten och överför den till spisen. När vattnet kokar, placera burken på pipen på vattenkokaren så att den fylls med ånga. Håll den i denna position i ca 2-3 minuter. Överför sedan burken till en handduk och låt den torka. Om du inte har en vattenkokare i ditt kök, använd en kastrull.

Du kan sila såsen innan du häller den i burkarna. Då blir han utan bärbitar. Du kan använda en sil eller ostduk för detta. Överför såsen till burkarna. Skruva på locken. Var noga med att inte spricka glaset. Om detta händer, byt bank.Vänd den och lägg den på en handduk, som måste läggas ut på bordet i förväg. Låt såsen stå i denna position för att svalna helt.

Rödvinbärssåsen är klar. Det går bra med kött. Ett sådant tillägg till skålen kan överraska alla gäster. Resultatet är en extraordinär kombination. En sådan maträtt kommer att påminna dig om julens smak och överföra den till perioden med denna ljusa och underbara semester. Börja laga det nu!