Hem
➠ Drycker
➠ Drycker
➠ Ojäst surdeg för bröd av rågmjöl

Ojäst surdeg för bröd av rågmjöl

3098

Kök Värld

Kaloriinnehåll 131,1 kcal

Portioner 1 port.

Tillagningstid 4 dagar

Proteiner * 3,9 gr.

Fetter * 0,7 g

Kolhydrater* 27,2 g

Innehåll

Om du alltid vill ha äkta rågbröd utan jäst på bordet, föreslår vi att du gör din egen surdeg. Det tar flera dagar att förbereda, men du kan förvara det i kylskåpet och mata det regelbundet.

Ingredienser

Skalat rågmjöl 175 g Varmvatten 175 ml.

Tillagningsprocessen

Häll 25 ml varmt renat vatten i en ren torr behållare och tillsätt samma mängd rågmjöl.

Blanda dessa ingredienser väl för en mycket tjock och klibbig massa. Täck behållaren med plastfolie, gör flera hål på den och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.

På den andra dagen, häll 50 ml vatten i en behållare och tillsätt 50 gram mjöl, blanda. Täck burken med folie igen och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.