Hem
➠ Pajer
➠ Blåbärspaj
➠ Osyrad blåbärspaj

Osyrad blåbärspaj

729

Kök Värld

Kaloriinnehåll 171,6 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 150 minuter

Proteiner * 5,3 gr.

Fetter * 10,4 g

Kolhydrater* 29,2 g

Innehåll

Till att börja med, förbered en fyllning av blåbär, socker, citron, äpple, vatten, stärkelse och vaniljsocker. Allt läggs på en smördegsbotten och bakas i 40 minuter.

Ingredienser

Jästfritt smördeg 500 gr. Blåbär 500 gr. Strösocker 100 g Citron 0,5 st. Äpplen 1 ST. Potatisstärkelse 2 msk Vatten 200 ml. Vaniljsocker 1 tsk Äggula 1 ST.

Tillagningsprocessen

Vi börjar med att göra fyllningen. Vi tvättar blåbären noggrant, tar bort kvistar och löv. Låt det torka på en pappershandduk och häll det i en kastrull. Tillsätt strösocker, skal av en halv citron med saft och vaniljsocker. Vi tände eld.

Vi rengör äpplet och gnuggar det på ett grovt rivjärn. När blåbären börjar koka, skicka äpplet till det, blanda och koka på medelvärme i ytterligare 3-4 minuter.

Fyll stärkelsen med kallt kokt vatten och blanda väl. Häll den resulterande blandningen i en kastrull. Koka tills det är tjockt, rör hela tiden. Ta bort från värmen och kyla omedelbart.

Skär av ca 1/3 av smördegsarket och lägg det åt sidan. Vi använder den för att dekorera kakan.

Vi rullar ut det mesta av degen till ett lager på ett par millimeter tjockt och överför det till en ugnsform med en diameter på 21 cm. Skär bort överskottet med en kniv. Vi sprider den färdiga fyllningen på basen. Den andra delen av degen rullas också ut och skärs i strimlor 10-15 mm breda. Vi gör ett gitter av dem.