Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sockerkaka
  3. ➠ Kex
  4. ➠ Sockerkaka utan mjöl

Sockerkaka utan mjöl

0
846
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 299,5 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 10 timmar.
Proteiner * 9,4 gr.
Fetter * 20,5 g
Kolhydrater* 30 gr.
* per 100 gr. produkt
Sockerkaka utan mjöl
Innehåll

En luftig och öm sockerkaka kan tillagas utan mjöl. Den bakas huvudsakligen på basis av stärkelse, ägg och kakao. I detta recept bjuds du på att baka en lyxig sockerkaka gjord på valnötter och helt utan mjöl. Nötkaka behöver inte impregneras, eftersom den helt tappar sin nötaktiga smak och vilken grädde som helst är lämplig för mellanlagret.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 13
Lägg de skalade valnötterna i en torr stekpanna och håll i några minuter under konstant omrörning tills en behaglig nötaktig doft uppträder. Se till att nötterna inte är rostade eller brända. Ta sedan bort skräp från muttrarna och slipa dem med en mixer, kaffekvarn eller manuellt med en kavel.
steg 2 av 13
Häll kaffe i nötsmulorna och rör om. Kaffet ger kexen en speciell smak och förhindrar att nötterna rullar till klumpar på grund av det höga fettinnehållet.
steg 3 av 13
Dela äggen i vita och äggulor. Lägg de vita i en behållare som du kommer att slå dem i och avfetta denna behållare med läsk. Börja vispa äggvitorna med en mixer på medelhastighet. När de första mjuka topparna i det vispade proteinet visas, tillsätt en tesked socker till dem, blanda väl med proteinerna och gör det tills du har använt allt socker. Vispa vit och socker tills de blir glänsande toppar.
steg 4 av 13
Från det att sådana toppar dyker upp, lägg till alla äggulorna en efter en i massan, fortsätt vispningsprocessen.
steg 5 av 13
Du bör ha en vit, homogen massa.
steg 6 av 13
Häll sedan vodka i denna massa och blanda igen.
steg 7 av 13
Häll nöt-kaffeblandningen i denna massa i tre portioner och blanda dem försiktigt, som om du omsluter nötterna med ägg vispade med socker.
steg 8 av 13
Du har nu en nötdeg för att baka ett kex.
steg 9 av 13
Klä en bakplåt med specialpapper och smörj den lätt med olja. Lägg nötdegen på den och bred den jämnt över bakplåten, slå den flera gånger på bordskanten.
steg 10 av 13
Förvärm ugnen till 200 ° C och grädda nötkakan i den i 1 timme. Kontrollera kakans beredskap med en träpinne. Under bakningen ska du inte öppna ugnen eller göra buller i köket så att den känsliga kexdegen inte sätter sig.
steg 11 av 13
Ta bort den bakade kexen från ugnen och låt stå i 5 minuter för att svalna något.
steg 12 av 13
Vänd sedan den bakade sockerkakan på en skärbräda, ta bort pappret och låt det mogna i 8 timmar.
steg 13 av 13
Skär den sedan i två bitar, pensla med eventuell grädde och du kan servera den med te.

Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *