Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sockerkaka
  3. ➠ Kex
  4. ➠ Citronkex

Citronkex

0
731
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 176 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 220 minuter
Proteiner * 3,8 g
Fetter * 3,1 gr.
Kolhydrater* 35,6 gr.
* per 100 gr. produkt
Citronkex
Innehåll

För citrusälskare rekommenderar jag starkt att göra en citronkex. En uttalad citronsmak i kombination med en lätt känslig struktur och en behaglig doft kommer inte att lämna dig likgiltig och kommer säkert att pigga upp dig.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Förbered alla nödvändiga ingredienser för citronkexet.
steg 2 av 11
Dela kycklingägg i vita och äggulor. Slå kycklingproteinerna med ett halvt glas strösocker och en nypa salt med en mixer tills de är täta toppar.
steg 3 av 11
Vispa äggulorna med en mixer på medelhastighet tills de ljusnar.
steg 4 av 11
I en djup skål, blanda försiktigt äggulan och proteinmassorna från botten till toppen, tillsätt citronskal.
steg 5 av 11
Sikta vetemjölet i en separat skål och tillsätt gradvis till äggmassan i flera steg. Blanda försiktigt.
steg 6 av 11
Smörj formen med lite smör. Lägg försiktigt ut den förberedda degen och bred ut jämnt med en silikonspatel. Grädda 50 minuter i en väl förvärmd ugn på 180 grader.
steg 7 av 11
Förbered glasyren. Häll det återstående strösockret, majsstärkelsen, vanillin och ett par matskedar vetemjöl i en liten skål.
steg 8 av 11
Bryt ett kycklingägg till en gryta med en tjock botten, häll de torra ingredienserna och blanda noggrant, häll i mjölken gradvis och rör om med en visp tills den är jämn. Sätt på medelvärme och rör om hela tiden, koka tills det tjocknat.
steg 9 av 11
Kyl den färdiga kexen på ett galler. Dela i två kakor.
steg 10 av 11
Förbered keximpregneringen. I en liten skål, kombinera citronsaft, strösocker och vatten, blanda noggrant tills sockerkristallerna är helt upplösta.
steg 11 av 11
Blötlägg kakorna med den beredda sirapen och bestryk sedan med den kylda grädden. Sätt den färdiga citronkexen i kylen i 2 timmar, eller bättre över natten. Servera den blötlagda pajen i portioner.

Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *