Hem
➠ Sockerkaka
➠ Kex
➠ Kex på kokande vatten

Kex på kokande vatten

842

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 192,8 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 8,1 gr.

Fetter * 5,4 gr.

Kolhydrater* 43,1 gr.

Innehåll

Kex på kokande vatten är en underbar dessert som inte tar mycket av din tid och kommer att ge dig gastronomiskt nöje. Tillagningsprocessen är helt enkel, även en nybörjarkock klarar det. Kex på kokande vatten är en oberoende dessert, men om du vill kan du göra kakor av den.

Ingredienser

Strösocker 140 gr. Ägg 4 saker. Vegetabilisk olja 100 g Kokande vatten 80 ml. Kakao pulver 40 gr. Bakpulver 2 tsk Vetemjöl 110 g Majsstärkelse 20 gr. Salt 1 nypa

Tillagningsprocessen

Dela kycklingägg i vita och äggulor. Tillsätt hälften av den nödvändiga mängden strösocker i en skål till äggulorna.

Vispa med en mixer i hög hastighet tills det är luftigt.

Häll i vegetabilisk olja.

Sikta kakaopulvret i äggmassan med en sil.

Använd en mixer för att få massan till en homogen konsistens.

Häll i kokande vatten och blanda noggrant med en mixer.

Kombinera vetemjöl, majsstärkelse och bakpulver i en separat skål. Rör om med en visp.

Använd en sil för att sikta ner de torra ingredienserna i chokladmassan.

Använd en mixer för att få massan till en homogen konsistens.

Häll de kylda äggvitorna i en torr, ren behållare.

Tillsätt den andra delen av strösocker och en nypa salt.

Använd en mixer för att vispa äggvitorna tills de blir täta toppar.

Tillsätt en liten del av proteinmassan i degen med en matsked.

Rör försiktigt ner de vispade äggvitorna i en uppåtgående rörelse med en silikonspatel.

Degen blir tunnare.

Överför sedan försiktigt chokladmassan till de vispade äggvitorna.

Använd en silikon spatel för att försiktigt röra degen.

Förbered ugnsformar. Vik den delade formen eller ringen med folie för att förhindra att degen läcker ut. För försiktigt ut degen i den förberedda ugnsformen.