Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sockerkaka
  3. ➠ Kex
  4. ➠ Sockerkaka från Emmas mormor

Sockerkaka från Emmas mormor

2
4373
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 236,7 kcal
Portioner 10 port.
Tillagningstid 14 timmar.
Proteiner * 6,9 gr.
Fetter * 4,7 gr.
Kolhydrater* 46,3 g
* per 100 gr. produkt
Sockerkaka från Emmas mormor
Innehåll

En kex från Emmas mormor - en kex som visar sig vara fluffig och luftig. En sådan kex kräver inte ett extra lager och kan användas som en oberoende dessert. Men om du vill förbereda din favoritkräm för en sådan mjölprodukt blir resultatet helt enkelt otroligt.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Ta ut kycklingägg från kylskåpet i förväg, låt dem värmas upp i rumstemperatur. Dela försiktigt i vita och äggulor.
steg 2 av 8
Ta en djup skål och använd en ren tygbit eller bomullstuss för att avlägsna den med citronsaft. Lägg de vita i en ren, fettfri behållare, börja vispa med en mixer med låg hastighet, gradvis öka hastigheten och tillsätt hälften av den nödvändiga mängden strösocker gradvis. Vispa till stela toppar.
steg 3 av 8
I en annan behållare, använd en mixer för att blanda kycklinggulor, resterande strösocker och vanilj. Slå på medelhastighet tills massan ljusnar och ökar flera gånger.
steg 4 av 8
I äggulans massa, försiktigt, i flera steg, rör ner de vispade vita med rörelser nedifrån och upp.
steg 5 av 8
Försikta premiumvete mjölet genom en sil flera gånger. Tillsätt det siktade mjölet gradvis i äggmassan under försiktig omrörning och bringa till en homogen konsistens.
steg 6 av 8
Ta en hög delad form, smörj sidorna och botten med en liten mängd smör och rör försiktigt degen, fyll ugnsformen 2/3 och släta med en silikonspatel. Förvärm ugnen och lägg ugnsformen. Grädda i 40 minuter i 180 grader.
steg 7 av 8
Efter att tiden gått, låt kakan svalna i 15 minuter utan att öppna ugnen. Ta bort formen från ugnen. Kör försiktigt med en vass kniv, kör längs sidorna och ta bort formen. Låt sockerkakan svalna helt på ett galler, linda sedan in i plastfolie och kyl i 12 timmar.
steg 8 av 8
Den kvarvarande kexen kan delas upp i flera kakor och smörjas med din favoritgrädde eller serveras med te, utan att dekorera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Kommentarer (1) 2

Lägg till
Natasha 12-03-2021 15:38
Vad är volymen på en delad form per portion om 6 ägg
att svara
Webbplatsadministration
24-26 cm
Margarita 06-03-2021 12:42
Är elden i ugnen bara från botten eller uppifrån också? Tack.
att svara
Webbplatsadministration
Nedtill och upptill.

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *