Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Sockerkaka
  3. ➠ Kex
  4. ➠ Sockerkaka med russin

Sockerkaka med russin

0
2682
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 267,7 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 45 minuter
Proteiner * 4,8 gr.
Fetter * 3 gr.
Kolhydrater* 58,8 g
* per 100 gr. produkt
Sockerkaka med russin
Innehåll

Vårt recept på sockerkaka med russin är helt enkelt när det gäller ingredienser och åtgärder. Den kan tillagas med nästan en hand och stängda ögon. Som ett resultat av enkla åtgärder får du en luftig och fluffig sockerkaka med russin, som är perfekt för en familjefest.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 7
Vi bryter de ägg som har förkyldes i kylskåpet och delar dem i vita och äggulor. Tillsätt hälften av sockersatsen till äggulorna och vispa dem väl med en mixer i hög hastighet till vita.
steg 2 av 7
Proteinskålen ska vara helt torr. Vi sprider proteinerna i den, tillsätt en nypa salt och börja slå massan med en mixer med medelhastighet. När det uppstår bubblor på proteinerna, tillsätt lite socker och öka hastigheten på mixern. Således tillsätter vi socker till proteinerna i flera tillvägagångssätt och slår dem med hög mixerhastighet tills stabila toppar. De vita är väl slagna om de inte tar slut när behållaren med de vita vänds upp och ner.
steg 3 av 7
Lägg de vispade vita i en behållare med äggulor och blanda försiktigt med rörelser från botten till toppen. Sikta sedan ner mjölet i den resulterande luftiga massan, tillsätt vaniljsockret och blanda degen igen med en sked eller en silikonspatel nedifrån och upp för att inte fälla ut proteinerna. Vi fick en luftig deg.
steg 4 av 7
Häll russinen med kokande vatten och låt stå i 5-7 minuter. Sedan sköljer vi och slänger i ett durkslag. När vattnet är helt tömt från det, tillsätt det i degen och blanda lite.
steg 5 av 7
Klä bakformen med pergament och lägg ut degen. Du bör inte smörja kakformen eftersom degen ska jäsa väl och oljan kommer att störa den. Vi lägger kexen i en förvärmd ugn till 160 grader och bakar i 30-35 minuter. Det rekommenderas inte att öppna ugnsluckan under bakning.
steg 6 av 7
Efter gräddningstiden kontrollerar vi kakans beredskap med ett spett, om det kommer ut torrt är kexet klart. Vi tar ut kexet från ugnen och lämnar det i 10-15 minuter för att svalna något. Sedan tar vi ut den ur formen och lägger den på galler. Låt kexet svalna helt i 1-2 timmar.
steg 7 av 7
Lägg den färdiga kexen på ett fat, dela i portioner och servera. Njut av ditt te!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *