Hem
➠ Sockerkaka
➠ Kex
➠ Sockerkaka med hallon

Sockerkaka med hallon

1855

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 175,6 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 5,9 gr.

Fetter * 7,7 g

Kolhydrater* 34,7 g

Innehåll

Kexdeg passar alltid bra med saftiga bär. I detta recept, tillsätt färska hallon. Så att kexet håller strukturen väl och bakar, oavsett bärens fukt, tillsätt smör och fet gräddfil till degen. Sådana bakverk är ganska självförsörjande; det räcker kanske inte med en kopp te eller kaffe.

Ingredienser

Vetemjöl 1 msk. Smör 100 g Gräddfil 20% 2 msk Ägg 3 st. Bakpulver 1 tsk Strösocker 0,66 Art. Hallon 300 gr. Vegetabilisk olja 2 msk Florsocker 2 msk

Tillagningsprocessen

Skölj hallonen och låt vattnet rinna helt. För att förenkla uppgiften kan du strö våta bär på en torr handduk och vänta lite medan hallonen torkar ut.

Lägg mjukat smör, fet gräddfil och strösocker i en bred skål. Slå ihop allt med en mixer i hög hastighet tills sockerkristallerna är helt upplösta.

Bryt ägg i en skål och vispa med medelhastighet.

Sikta den angivna mängden mjöl ovanpå den resulterande blandningen och häll i bakpulvret. Blanda med en mixer på medelhastighet.

Konsistensen av den färdiga degen ska vara helt homogen, slät, men inte tjock. Massan flyter bra från vispen.

Förbereda en ugnsform. Det måste smörjas med olja eller täckas med oljat pergament. Om en silikonform används, behöver du inte smörja den. Häll hälften av degen i den förberedda formen. Lägg degen ovanpå degen jämnt hälften av den totala mängden hallon.

Häll resten av degen på hallonen och försök att täcka bären helt.

Lägg på den andra delen av hallonet försiktigt på kexets yta.

Förvärm ugnen till 170 grader och ställ rätten med degen till en medelhög nivå. Vi bakar i 45-50 minuter. I slutet av bakningen kommer kexet att växa märkbart i volym och bryna bra. Du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare i trä genom att sticka in den i degen: om den kommer ut torr är pajen klar. Om degen fortfarande är våt på tandpetaren, fortsätt baka och upprepa testet lite senare.

Vi tar ut den färdiga kexen från ugnen, låt den svalna något för att inte bränna sig själv när den tas ur formen. Vi överför produkten till en serveringsrätt. Strö om så önskas med strösocker genom en sil.