Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannkakor jäst tunna spetsar

Pannkakor jäst tunna spetsar

1941

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 206,3 kcal

Portioner 4 portar.

Tillagningstid 180 minuter

Proteiner * 8,6 gr.

Fetter * 6,3 gr.

Kolhydrater* 43,6 gr.

Innehåll

Degen för sådana pannkakor ska vara lämplig och knådas flera gånger. Under denna tid är den mättad med luft och får en delikat smak av jästbakverk. Degens konsistens är ganska flytande, så när du steker bildar den lätt "spetsar" och sprider sig över en varm stekpanna. De färdiga pannkakorna har många hål och ser väldigt attraktiva ut. De kan serveras med alla tillsatser: smaken av pannkakor är universell och passar både söta och salta kombinationer.

Ingredienser

Ägg 2 st. Komjölk 3.25 Art. Torr jäst 10 gr. Vetemjöl 500 gr. Strösocker 2 msk Salt 1 tsk Vegetabilisk olja 2 msk

Tillagningsprocessen

Först måste du aktivera jästen. För att göra detta, häll en fjärdedel av ett glas varm mjölk i en kopp, tillsätt jäst, en tesked socker och en nypa salt. Rör om ordentligt med en visp och låt blandningen stå på en varm plats tills det frodas bubblor på ytan.

För att förbereda degen, sikta mjölet i en mätbunke. Tillsätt resterande strösocker och salt. Skaka äggen tills de är släta i en separat skål och häll i en skål med mjöl. Vi värmer mjölken tills den är varm i mikrovågsugnen eller på spisen och häller den också i en skål. Rör ihop allt med en visp tills det är slätt. Du kan också använda en mixer för bekvämlighetens skull. Häll lämplig jäst i degen, vegetabilisk olja och blanda igen. Den färdiga degen ska ha en medium konsistens. Vi spänner bunken med plastfolie och lägger på en varm plats för att jäsa.

När degen har fördubblats i storlek, rör om den med en sked för att pressa luftbubblorna. Processen att lyfta och knåda degen måste upprepas två eller tre gånger till. I allmänhet tar detta två till två och en halv timme. Efter den sista höjningen behöver du inte röra degen.

Vi värmer en stekpanna på spisen och smörjer den med vegetabilisk olja med en silikonborste. Efter stekning av den första pannkakan behöver du inte längre smörja. Skrapa degen med en slev och fördela den över formen. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pannkakorna på en platt tallrik efter varandra. Om så önskas kan pannkakorna beläggas med lite smör. Rekommenderas att serveras varmt.

Smaklig måltid!