Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannkakor på kefir med hål

Pannkakor på kefir med hål

1504

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 180,2 kcal

Portioner 5 port.

Tillagningstid 45 minuter

Proteiner * 7,5 g

Fetter * 6,9 gr.

Kolhydrater* 34,4 g

Innehåll

Vad skiljer pannkakor med hål från andra? De är känsliga, rudiga, porösa och tunna. Vid tillagning rivs de inte eller fastnar och bakar mycket snabbt. Smaken är delikat och aromatisk. Naturligtvis finns det en hemlighet i receptet, som vi kommer att diskutera nedan. Sådana pannkakor kommer att bli mycket goda med en fyllning, eftersom de är starka och inte torkar ut.

Ingredienser

Kefir 2 msk. Ägg 2 st. Strösocker 2 msk. Salt 1/4 tsk Vetemjöl 2 msk. Bikarbonat 0,5 tsk Vegetabilisk olja 2 msk Kokat vatten 1 msk. Smör 50 gr.

Tillagningsprocessen

Blanda ägget i en skål med socker och salt och rör om tills det är lite skummigt.

Häll i kefir och rör om med en visp. Fermenterad mjölkprodukt är väl lämpad och lämnas öppen i flera dagar.

Sikta ner mjölet lite i taget i en skål och rör om varje gång.

Rör om degen tills den är slät, den ska vara som tjock gräddfil.

Och nu är det dags för den enklaste men viktigaste ingrediensen. Tillsätt läsk i kokande vatten och rör om för att lösa upp. Häll det rakt i degen och rör om snabbt. Detta gör degen mjukare och mer enhetlig. Häll i oljan och rör om tills det är väl blandat.

Låt degen stå i 10 minuter så att läsk och kefir börjar interagera. Bubblor kommer att dyka upp på ytan. Rör inte degen längre, annars berövar den porositeten.

Förvärm pannan och pensla med olja. Häll degen i formen, skopa upp och sprida över ytan i ett tunt lager, vänd den. När pannkakan är brun runt kanterna vänder du den.