Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lentade pannkakor

Lentade pannkakor

1167

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 210,9 kcal

Portioner 6 port.

Tillagningstid 80 minuter

Proteiner * 6,1 gr.

Fetter * 4 gr.

Kolhydrater* 57 gr.

Innehåll

Dessa pannkakor är bra för att fasta eller för dem som bestämmer sig för att ge upp animaliska produkter. Den innehåller mjöl, vatten, jäst, salt och socker. På grund av jästjäsning är degen luftig och de färdiga pannkakorna blir känsliga. Vi tillsätter en liten mängd olja till degen, så du kan helt enkelt steka sådana pannkakor i en torr stekpanna.

Ingredienser

Varmvatten 600 ml. Vetemjöl 300 gr. Färsk jäst 20 gr. Strösocker 4 matskedar Salt 1 nypa Vegetabilisk olja 4 matskedar

Tillagningsprocessen

För att förbereda degen, häll 150 gr i en skål. varmt vatten, tillsätt jäst, salt och en matsked socker till det. Rör om allt med en visp tills det är smidigt. Sikta 100 gr ovanpå. mjöl och blanda tills klumparna sprids.

Vi spänner bunken med blandningen med plastfilm och lämnar degen på en varm plats för att jäsa i 15-20 minuter.

När degen är täckt med bubblor och dubblar, ta bort filmen och tillsätt återstående varmt vatten, socker och mjöl. Rör om allt med en visp för hand eller med en mixer på låg hastighet. Häll till sist i vegetabilisk olja och blanda.

Vi spänner skålen med den förberedda degen med plastfilm och lägger på en varm plats. Efter cirka 40-50 minuter ska degen ha expanderat och täckt med jäsningsskum.

Blanda försiktigt den matchade degen igen. Värm pannan på spisen tills den är varm. Om det finns några tvivel om formens non-stick-egenskaper, innan du bakar den första pannkakan, kan du pensla den med lite vegetabilisk olja med en silikonborste. Vi mäter ut en del av degen med en slev och häller den i en välvärmd stekpanna. Vi fördelar degen över hela ytan av formen, lutar den i alla riktningar. Stek pannkakan tills den är gyllenbrun och vänd den med en platt spatel. Stek även andra sidan tills den är gyllenbrun.