Instant fat -tomater - recept med steg för steg -foton

Instant Cask Tomatoes

2255

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 153,3 kcal

Portioner 12 portar.

Tillagningstid 14 dagar

Proteiner * 0,9 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 37,4 g

Innehåll

De godaste fattomaterna jag någonsin har ätit kommer från min mormor. Hon lagar dem i en ekfat och förvarar dem i källaren hela vintern. Sådana tomater kokas i en månad. Jag vill tipsa om snabbfatstomater.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Förbered de nödvändiga ingredienserna för fattomaterna. Skölj stora, köttiga tomater noggrant under kallt rinnande vatten och torka sedan. Skölj och torka vinbärs- och pepparrotblad noggrant, dillparaplyer och persilja. Skala vitlöken och skölj den.

Bestäm i vilka behållare du ska laga tomater. Om tomaterna är tillräckligt stora kommer de inte att passa i en vanlig burk. Därför måste du välja en behållare som en plasthink för livsmedel. Jag använde just dessa.

Lägg vinbärs- och pepparrotsblad, flera dillparaplyer, flera vitlöksklyftor på behållarens botten, skär den på längden i flera delar.

Häll den nödvändiga mängden dricksvatten i en kastrull med en tjock botten, tillsätt dillfrön, svarta pepparkorn och lagerblad.

Sätt på medelvärme, koka upp, tillsätt strösocker och grovt salt. Rör om tills strösockret och det grova saltet är helt upplösta, koka igen och ta bort från värmen. Kyl helt.

Hacka mogna tomater på flera ställen runt stjälken med en tandpetare eller stor nål.

Fyll behållaren halvvägs med tomaterna. Lägg sedan ut bladen och örterna.

Fyll behållaren helt med tomater, toppa med resterande vitlök, dillparaplyer, persilja, vinbärsblad. Täck med pepparrotblad. Fyll med kyld saltlösning efter att ha filtrerat den genom en fin sil.