Hem
➠ Tomater
➠ Tomatämnen för vintern
➠ Kalla fattomater

Kalla fattomater

1506

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 64,5 kcal

Portioner 3 l.

Tillagningstid 30 d.

Proteiner * 1,5 gr.

Fetter * 2,8 gr.

Kolhydrater* 17,4 g

Innehåll

Receptet för att förbereda fattomater på ett kallt sätt innebär att man skördar och lagrar tomater i en fat. Processen för beredning och lagring av detta arbetsstycke kan emellertid utföras i konventionella burkar. Du måste bara följa receptet och matlagningstekniken. Tomater tillagade enligt vårt recept i sin smak skiljer sig inte från fatens, de visar sig vara kryddiga och läckra.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Vi tvättar burken för ämnet med tvättmedel, sköljer väl med rinnande vatten och steriliserar över ånga i 5-7 minuter. Låt burken svalna lite. I botten av burken lägger vi dillparaplyer, lagerblad och körsbärsblad.

Vi tvättar tomaterna under varmt rinnande vatten, lägg dem på en handduk och låt dem torka i 10-15 minuter. Sedan lägger vi dem tätt i burken. Lägg vitlöksklyftor, svarta och kryddpeppar, skuren i tärningar ovanpå tomaterna.

Häll socker, salt och 1 msk senap på tomaterna direkt i burken.

Häll kallt filtrerat eller källvatten i burken upp till axlarna, stäng burken med ett plastlock och skaka den väl så att salt, socker och senap fördelas väl över burken.

Sedan öppnar vi locket, häller ytterligare en sked senap ovanpå, täcker burken med lock och lämnar den vid rumstemperatur i 1 dag. Sedan överför vi burken till en sval plats och låt tomaterna marinera i 1-1,5 månader.