Hem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Fatgröna tomater i en hink

Fatgröna tomater i en hink

1776

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 19 kcal

Portioner 12 l.

Tillagningstid 5 dagar

Proteiner * 1 gr.

Fetter * 0,2 g

Kolhydrater* 6,5 gr.

Innehåll

Omogna tomater kan tillagas på ett enkelt sätt i en hink. Vikade i en hink och kallkokta, de smakar fat. Tack vare denna jästmetod kan tomater användas vid alla tillagningssteg. Först kommer förrätten att bli lättsaltad och senare - saltad, men samtidigt förblir den så användbar som möjligt.

Ingredienser

Gröna tomater 9 kg Svarta pepparkorn 8 st. Kryddpeppar 10 stycken. Körsbärsblad 8 st. Pepparrotsblad 8 st. lagerblad 4 saker. Salt 10 msk Vitlök 1 ST. Vatten 5 l.

Tillagningsprocessen

Ta bort skalet från vitlöken, skölj och skär i spetsiga klyftor. Skölj tomaterna noggrant och lägg dem på en handduk för att torka. Skär ut fästpunkten med stjälken i tomaterna och sätt in en bit vitlök på denna plats.

Skölj pepparrot och körsbärsblad och lägg några i botten av hinken. Tillsätt lagerblad och peppar.

Ordna tomaterna i flera lager, placera de större tomaterna längst ner.

Skikt med pepparrotsblad, kryddor och körsbär. Lägg tomaterna ovanpå igen.

Stäng ämnet med pepparrotblad ovanpå. Häll kallt dricksvatten i en kastrull, tillsätt salt och rör om ordentligt för att lösa upp. Du kan lämna saltlake för detta i 5 minuter. Häll vätska i en hink, täck med en tallrik och lägg en press ovanpå. Täck biten med lock och förvara i kylen. Efter 5 dagar kan du smaka på de krispiga fattomaterna.

Smaklig måltid!