Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Bröd hemma
  3. ➠ Bröd i en brödmaskin
  4. ➠ Borodino bröd i en Panasonic brödmaskin

Borodino bröd i en Panasonic brödmaskin

0
3320
Kök Ryska
Kaloriinnehåll 173 kcal
Portioner 1 port.
Tillagningstid 240 minuter
Proteiner * 9,2 g
Fetter * 5,7 g
Kolhydrater* 39 gr.
* per 100 gr. produkt
Borodino bröd i en Panasonic brödmaskin
Innehåll

I en Panasonic brödmaskin kan du baka ett mycket aromatiskt och gott Borodino -bröd. Den bereds med en blandning av råg och vetemjöl. Rågmalt, koriander och honung tillsätts i degen. Det är dessa ingredienser som avgör den unika smaken av Borodino -bröd. Panasonic brödmaskin har ett specialprogram för att baka rågbröd.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 9
För att knåda degen från rågmjöl, ta en speciell spatel (kam), eftersom en sådan deg är ganska tung och nyckfull, och den passar inte lika frodigt som vete.
steg 2 av 9
Häll rågmalt i en separat skål, tillsätt kokande vatten till det och blanda allt. Låt malten stå under locket i 8 minuter för att infunderas.
steg 3 av 9
Lägg en spatelkamm i brödmaskinens skål och häll torr jäst på den.
steg 4 av 9
Var noga med att sålla råg- och vetemjöl på en sil så att det berikas med syre och bakverket är fluffigt. Häll mjöl i skålen på brödmaskinen.
steg 5 av 9
Tillsätt salt i mjölet.
steg 6 av 9
För "Borodinsky" bröd, ta mörk honung eller bovete. Honungen ska vara rinnande, så smält den i mikrovågsugnen. Häll honung i en skål.
steg 7 av 9
Häll sedan vegetabilisk olja, äppelcidervinäger i mjölet (det ger brödet en subtil syrlighet), tillsätt korianderfrön och torr vitlök.
steg 8 av 9
Häll sedan malt bryggt i kokande vatten i en skål och tillsätt vatten i den mängd som anges i receptet. Installera rågbrödsbakning på Panasonic brödmaskin via "Meny", storleken på brödet är "XL", välj skorpans färg och tryck på "Start" -knappen. Tiden kommer att ställas in som standard. I slutet av degknådningen, öppna ugnslocket och kontrollera degbullens skick. Det ska samlas som en bulle på ett kamblad. Om degen är stel, tillsätt 20-30 ml vardera. vatten.
steg 9 av 9
Öppna inte locket förrän i slutet av programmet så att brödet inte lägger sig. Ta försiktigt bort det bakade "Borodinsky" -brödet från skålen, svalna på galler och under en handduk och servera.

Läcker och lyckad bakning!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *