Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Soppor
  3. ➠ Första måltiden
  4. ➠ Borscht med kantareller

Borscht med kantareller

0
627
Kök östeuropeisk
Kaloriinnehåll 87,9 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 110 minuter
Proteiner * 2,4 gr.
Fetter * 2,4 gr.
Kolhydrater* 18,4 g
* per 100 gr. produkt
Borscht med kantareller
Innehåll

Gillar du rik borscht, men har du tröttnat på det traditionella receptet? Använd kantareller i beredningen av denna soppa, smaken av rik borscht med kantareller kommer garanterat att glittra för dig med nya färger, och dina nära och kära kommer definitivt att be om mer!

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 8
Sortera kantarellerna, skölj under kallt vatten. Lägg svampen i en kastrull, häll 2 liter vatten. Efter kokning, koka i 30 minuter.
steg 2 av 8
Skala löken, hacka fint. Tvätta morötter, skala och skär i strimlor.
steg 3 av 8
Hacka kålen fint. Tvätta potatisen, skala och skär i kuber. Tvätta rödbetorna, skala och skär i strimlor.
steg 4 av 8
Ta bort kantareller från vatten, svalna och skär i små bitar. Häll inte buljongen utan sila genom ostduken i en ren kastrull.
steg 5 av 8
Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, stek löken i den tills den är genomskinlig. Häll morötter i löken, stek. Lägg sedan till rödbetorna där. Tillsätt tomatpuré, ättika och lite svampbuljong. Sjud steken under lock i cirka 10 minuter.
steg 6 av 8
Sätt svampbuljongen på svag värme igen, koka upp. Skicka potatis till buljongen. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan kål, koka i ytterligare 5 minuter.
steg 7 av 8
Tillsätt mjöl i en stekpanna, blanda noggrant. Lägg stekningen i svampbuljongen. Tillsätt lagerblad och finhackade katrinplommon i soppan. Låt sjuda på spisen i 15 minuter.
steg 8 av 8
Skölj persiljan, torka på en kökshandduk och hacka fint. Tillsätt persilja i slutet av tillagningen. Salta borschen efter smak, tillsätt pepparkorn. Låt soppan dra i cirka 15 minuter. Läcker borscht med kantareller är redo att serveras!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *