Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Lingonsås för vintern i burkar

Lingonsås för vintern i burkar

0
298
Kök Värld
Kaloriinnehåll 170,3 kcal
Portioner 0,5 l.
Tillagningstid 40 minuter
Proteiner * 0,4 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 36,3 g
* per 100 gr. produkt
Lingonsås för vintern i burkar
Innehåll

Många vet om lingonsås, att den idealiskt kompletterar kött- och fiskrätter, men få människor vet att sådan sås lagras väl i sterila burkar länge, bara på en kall plats. En sås tillagas antingen med vin (för en utsökt doft och pikant smak), eller med ättika kan du lägga till olika kryddor, och du får flera sorters sås från lingon. Stärkelse läggs ofta till såsen för förtjockning, och den här såsen håller också bra.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 10
Vi sorterar bort lingonen, tar bort små skogsrester och skadade bär. Sedan sköljer vi det väl och tar bort överflödig fukt med en servett.
steg 2 av 10
Häll de beredda lingonen i en kastrull med en tjock botten och häll ett glas vatten på den.
steg 3 av 10
Lägg sedan till den beräknade mängden socker.
steg 4 av 10
Tillsätt kryddorna som anges i receptet, eller valda efter eget tycke, och lite salt och blanda väl med en träsked.
steg 5 av 10
Låt sedan såsen koka över medelvärme och koka på svag värme i 7-10 minuter.
steg 6 av 10
Kyl de kokta lingonen lite och mala med en stavmixer och bestäm malen efter önskemål.
steg 7 av 10
Häll torrt vin till den resulterande lingonpurén. Vi smakar såsen och tillsätter vid behov salt, socker och, för ytterligare surhet, citronsaft.
steg 8 av 10
Sätt tillbaka såsen på svag värme och koka upp.
steg 9 av 10
För att tjockna såsen, tillsätt stärkelse utspädd i vatten, blanda snabbt, koka upp och stäng av elden. Tjocka såsen med stärkelse, om du är osäker på tillförlitligheten för förvaring av arbetsstycket kan du också före användning.
steg 10 av 10
Häll den varma såsen i torra sterila burkar, förslut den ordentligt och lägg den i kylen för förvaring efter kylning.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *