Hem
➠ Tomater
➠ Lättsaltade tomater
➠ Snabb pickling av tomater i en påse

Snabb pickling av tomater i en påse

515

Kök Ryska

Kaloriinnehåll 69,3 kcal

Portioner 2 sid.

Tillagningstid 2 dagar

Proteiner * 0,4 gr.

Fetter * 0,1 g

Kolhydrater* 16,9 gr.

Innehåll

Hembakade snabbsaltade tomater kommer att vara en utmärkt kall aptitretare eller tillbehör till kött- och fiskrätter. Het paprika och vitlök ger tomater en behaglig kryddig smak och dill - doften av färska örter. Tillagning av tomater tar inte mer än en halvtimme, medan tomater bör syltas i flera dagar, vilket resulterar i en utsökt aptitretare av färska tomater med örter.

Ingredienser

Färska tomater 1 kg Chili 0,5 st. Grovt salt 1 msk Vitlök 8 - 10 tänder. Dill 5 - 6 grenar Strösocker 1 tsk

Tillagningsprocessen

Vi tvättar tomaterna i rinnande vatten och lägger dem på en kökshandduk så att de torkar ut lite. Sedan gör vi ett korsformigt snitt i tomaterna på stjälkens baksida.

Vi tvättar dillen under kallt rinnande vatten, lägger den på en kökshandduk så att den torkar lite från vattnet. Hacka den sedan fint med en kniv. Vi tvättar het paprika, tar bort frön och skär i tunna ringar.

Lägg tomater, hackad dill, hackad paprika och finhackad vitlök i en ren plastpåse. Tillsätt salt och socker, släpp luft från påsen, knyt kanterna och skaka påsen i 2-3 minuter så att kryddorna fördelas jämnt över tomaterna. Vi lägger påsen i en djup skål och lämnar i 2-3 dagar för att marinera tomaterna.