Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Deg
  3. ➠ pizzadeg
  4. ➠ Snabbjästpizzadeg med torrjäst

Snabbjästpizzadeg med torrjäst

0
946
Kök Värld
Kaloriinnehåll 410,8 kcal
Portioner 6 port.
Tillagningstid 10 minuter.
Proteiner * 12,7 g
Fetter * 1,4 gr.
Kolhydrater* 84,7 g
* per 100 gr. produkt
Snabbjästpizzadeg med torrjäst
Innehåll

Det klassiska receptet på snabb jästdeg med torrjäst. Intressant nog är en sådan deg utformad för olika användningsområden. Om du omedelbart bildar en pizza och skickar den till ugnen utan att prova, blir produkten tunn, med en krispig skorpa. Om du låter degen jäsa och jobba med den efter jäsningen kommer den färdiga pizzan att ha en porös, fluffig och mjuk bas. Dessutom tål denna deg perfekt frysning - den kan förvaras väl i frysen i upp till tre månader. Från det angivna antalet ingredienser erhålls en stor pizza eller två medelstora pizzor på 25 centimeter vardera.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
Häll den angivna mängden vatten i en skål av lämplig storlek. Vätskans temperatur bör vara cirka fyrtio grader. Häll torr jäst i vattnet, rör om. Vi lämnar ett par minuter så att alla granulat sprids i vätskan.
steg 2 av 5
Sikta vetemjöl i den resulterande massan och tillsätt salt. Med en spatel börjar vi knåda degen - pulverformiga klumpar kommer att erhållas.
steg 3 av 5
Vi går över till manuell knådning och arbetar i fem till sex minuter. Under denna tid bör massan samlas i en boll och sluta hålla sig till rätternas händer och väggar. Om degen fortfarande fastnar, tillsätt gradvis mer mjöl: högst en sked i taget.
steg 4 av 5
I det här skedet kan degen redan användas utan att klistra. Pizzan blir tunn och krispig. Om det finns tid lämnar vi degen på en varm plats i en och en halv timme: den ska märkbart öka i volym, bli porös. Dela degen i två delar eller använd den i en bit för att forma en stor pizza.
steg 5 av 5
Kavla ut den matchade degen fem till sex millimeter tjock och lägg ut fyllningen efter smak. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader på lägre eller mellersta-lägre nivå. Baktiden är cirka tjugo till tjugofem minuter.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *