Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Aprikoser för vintern
  4. ➠ Tsars aprikosmarmelad utan matlagning för vintern

Tsars aprikosmarmelad utan matlagning för vintern

0
1035
Kök Värld
Kaloriinnehåll 288 kcal
Portioner 1 l.
Tillagningstid 24 timmar
Proteiner * 1,2 gr.
Fetter * 0,1 g
Kolhydrater* 70,9 g
* per 100 gr. produkt
Tsars aprikosmarmelad utan matlagning för vintern
Innehåll

Okokt aprikossylt, tillagad enligt detta recept, har en vacker ljus färg och en fantastisk doft på grund av fruktens nukleoli, därför kallas det kungligt. Den tillagas genom att blötlägga aprikoser i varm sirap under lång tid och tack vare denna värmebehandling lagras den väl. Fruktens nukleoli måste smakas, och om de är smaklösa kan de ersättas med mandel eller valnötter. Sådan sylt smaksätts ofta med citrusjuice och rom, men detta är efter smak.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 6
Till den "kungliga" sylten väljer vi täta aprikoser med ljus massa. Vi sköljer dem noggrant med kallt vatten och torkar dem med en kökshandduk. Skär sedan aprikoserna i halvor med en vass kniv och ta bort fröna.
steg 2 av 6
Nukleolerna måste avlägsnas från benen. Vi bryter benen med en hammare och tar ut nukleolerna från dem. För att rengöra det bittra skalet, lägg nukleolerna i kokande vatten i 1 minut, skölj på en sil med isvatten och rengör. Placera kärnorna beredda på detta sätt i mitten av aprikoshalvorna.
steg 3 av 6
Vi lägger försiktigt aprikoserna i en eldfast form. Koka sirapen i en separat kastrull i 5 minuter från den mängd vatten och socker som anges i receptet.
steg 4 av 6
Häll sedan aprikoserna med kärnor med kokande sirap och lämna dem vid hemtemperatur tills de svalnat helt.
steg 5 av 6
Häll sirapen från de kylda aprikoserna genom en sil, koka den i 3 minuter och fyll på aprikoshalvorna igen. Vi infunderar aprikoser i sirap, följt av att koka det, 3-5 gånger på en dag.
steg 6 av 6
Efter denna tid överför vi försiktigt aprikoserna med kärnor till en torr steril burk, fyller den med sirap och förseglar burken tätt. "Tsars" sylt är klart. Vi förvarar det på ett svalt ställe.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *