Chebureks med kött och ost

509

Kök Tatarskaya

Kaloriinnehåll 161,1 kcal

Portioner 10 port.

Tillagningstid 90 minuter

Proteiner * 10,8 g

Fetter * 10,4 g

Kolhydrater* 21,1 gr.

Innehåll

Saftiga och välsmakande bakverk med kött och ost kommer att vara ditt ursprungliga alternativ till khachapuri. Osten för fyllningen är tagen från Suluguni, Adyghe, och i detta recept smälter den så att fyllningen visar sig vara viskös och aromatisk. För pajer, knåda chouxdeeget i vatten och mjöl.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

Häll den nödvändiga mängden vatten och olivolja i en liten kastrull och koka upp.

Häll mjöl siktat på en sil i en skål för knådning, tillsätt en nypa salt och blanda med en sked.

Häll sedan omedelbart det kokta vattnet med smör i mjölet och rör om allt aktivt.

Överför degen till bordet och knåda med handen så att den blir slät och inte fastnar i handflatan. Lägg sedan den knådade degen i en påse och ställ den i kylen i 1 timme för att vila.

Under denna tid, skala löken, hacka den i små bitar och stek i en sked smör.

Skär den bearbetade osten i små bitar. Överför ostbitarna och resten av smöret till köttfärsen.

Överför sedan stekt lök till köttfärsen, tillsätt salt och svartpeppar efter din smak, häll 40 ml mycket kallt vatten för saftighet och blanda färsen ordentligt. Sätt det blandade köttfärsen i kylen i 20 minuter.