Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ Tomrum för vintern
  3. ➠ Svarta vinbär för vintern
  4. ➠ Svarta vinbär, mosat med socker utan matlagning för vintern

Svarta vinbär, mosat med socker utan matlagning för vintern

0
530
Kök Värld
Kaloriinnehåll 288 kcal
Portioner 1,5 l.
Tillagningstid 90 minuter
Proteiner * 1,3 gr.
Fetter * 0,5 gr.
Kolhydrater* 69,7 g
* per 100 gr. produkt
Svarta vinbär, mosat med socker utan matlagning för vintern
Innehåll

Svart vinbär, mosat med socker och utan matlagning, är det enklaste och tidstestade sättet att skörda detta bär för vintern. Det idealiska sättet att hugga vinbär har alltid varit att mala bären med en trästöt och i en lergodsfat, men i vår "snabba" tid använder de köksredskap, köttkvarnar, mixer eller matberedare. Eftersom vinbär är saftiga och ganska sura är den optimala andelen socker och bär 2: 1, men sylt är för sött, så mindre socker tillsätts.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 5
För denna skördemetod bereds vinbären noggrant, eftersom bärets skick huvudsakligen avgör dess goda lagring i sin råa form. Vinbär sorteras ut och stjälkar och små skräp tas bort. Sedan tvättas det flera gånger med kallt vatten och måste torkas genom att strö det i ett tunt lager på en kökshandduk.
steg 2 av 5
Beredda vinbär krossas på något sätt. För en mer homogen sylt - med en mixer, sylt med bärbitar - vrid till en köttkvarn.
steg 3 av 5
Alla rätter som vinbär kommer i kontakt med måste vara sterila eller skållas med kokande vatten.
steg 4 av 5
Därefter hälls den beräknade mängden strösocker på mosade vinbär. För en sådan sylt är det viktigt att sockret är helt upplöst. Vinbär med socker blandas regelbundet med en silikon spatel eller träsked i 1 timme.
steg 5 av 5
En timme senare är sylt utan kokning från svarta vinbär, mosat med socker, klart. Den förpackas i torrsteriliserade burkar av valfri volym, hermetiskt förslutna med lock och förvaras på en mörk, kall plats, källare eller kylskåp.
Glada och välsmakande förberedelser!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *