Blåbärskompott för en 2-liters burk för vintern

Var mycket ansvarsfull när du väljer bär till din kompott. Produkten måste vara färsk. Var noga med att kontrollera lukt av blåbär innan du köper. Om bären har en sur doft, är de redan inaktuella. Du kan också använda frysta blåbär till kompott. Färska bär kommer dock att göra drycken mer smakfull och rik. Sortera först ut blåbären, ta bort olika skräp och bortskämda frukter från dem. Denna process kan vara tidskrävande, så ha tålamod. Överför blåbären till en liten, djup behållare. Fyll den med vatten. Lämna bären i den i cirka 30 minuter. Skölj sedan blåbären flera gånger. Bred ut pappershanddukar på bordet. Lägg bären ovanpå dem. Handdukarna absorberar eventuell överflödig fukt på blåbärsytan.

Nu måste vi sterilisera burkarna. Först sköljer vi dem väl i varm vilja. Därefter fyller du grytan med kallt vatten. Vi överför det till spisen. Vänta tills vattnet kokar. Skölj flaskor och lock med kokande vatten. Vi kommer att genomföra ytterligare sterilisering med hjälp av ånga. För att göra detta kan du använda en vattenkokare eller en vanlig kastrull. Placera burken så att den fylls med ånga. Låt den stå i denna position i ca 2-3 minuter. Lägg en kökshandduk på bordet. Lägg burkarna på den och låt dem torka.

För att förbereda sockersirapen behöver vi flera ingredienser: strösocker, citronsyra, vaniljsocker och vatten. Fyll en kastrull med kallt vatten. Sätt den på hög värme. När vattnet kokar, börja tillsätta strösocker till det. Rör om hela tiden för att lösas upp snabbt. Tillsätt sedan vaniljsocker till sirapen. Det kommer att ge vår kompott en mycket behaglig lukt. Rör om sirapen väl. Den sista ingrediensen blir citronsyra. Du kanske inte använder den, men med den håller din kompott definitivt fram till vintern. Ta bort den beredda sockersirapen från spisen. Var noga med att sila den med ostduk eller sil om du vill att din kompott ska vara genomskinlig och attraktiv.

Fördela bären till burkarna. Häll sockerlösningen över blåbären. Skruva tillbaka locket. Var noga med att inte spricka burken. Om detta händer måste du byta ut kompottbehållaren. Vänd på burkarna och lägg dem på en kökshandduk, som ska läggas ut på bordet i förväg. Linda dem i en varm filt eller stor handduk. Låt kompotten svalna. Flytta den sedan till en sval, torr plats som bör väljas i förväg. Där väntar han på att vintern ska komma.

Blåbärskompott är klar. Det diversifierar din kost perfekt i kallt vinterväder. En sådan dryck kan ersätta butikssaft, läsk och fruktdrycker. Alla i din familj kommer definitivt att gilla det, och de kommer att be dig att laga det igen. Det är dags att fylla på alla ingredienser du behöver och prova detta recept.