Blåbärskompott med citron för vintern

Var mycket ansvarsfull när du väljer bär till din kompott. Blåbären måste vara färska. Om dess lukt är sur, vägra en sådan produkt. Det ska inte användas i matlagning. För kompott kan du ta både färska och frysta bär. Färska blåbär kommer dock att göra drycken rikare. Först måste du noggrant sortera ut frukterna och ta bort alla bortskämda bär. Häll sedan blåbären i en djup skål. Fyll den med vatten. Använd en liten trasa för att ta bort allt skräp som har svävt till ytan. Därefter byter du vattnet och lämnar bären i det i cirka 30 minuter. När tiden är slut, skölj blåbären. Lägg några pappershanddukar på bordet och strö över bären ovanpå dem. De kommer att absorbera all överflödig fukt från fruktens yta.

Låt oss gå vidare till bearbetning av citron. Skölj den väl i varmt vatten. Alternativt kan du använda tvål i denna process. Du behöver inte skala citronen. Skär den i ringar och lägg den åt sidan.

Vi kommer att sterilisera burkarna med ånga. Först måste vi skölja dem med bakpulver eller tvättmedel. Häll lite vatten i en kastrull och överför det till spisen. När vattnet kokar, bränn locket på burken med kokande vatten. För ångsterilisering, använd en vanlig vattenkokare eller gryta. Det blir dock mer bekvämt att utföra denna process med hjälp av en vattenkokare. Fyll den med vatten och sätt den i eld. När vattnet börjar koka, placera burken på vattenkokarens pip så att ånga kommer in i den. Låt den ligga i denna position i ca 4-5 minuter. Under denna tid, lägg en kökshandduk på bordet. Lägg burkarna ovanpå och låt dem torka.

För kompott måste vi förbereda sockersirap. Du behöver bara använda 3 ingredienser: strösocker, citronsyra och vatten. Fyll en kastrull med kallt vatten. Sätt den på hög värme. När vattnet kokar, sänk värmen och börja tillsätta socker gradvis. Rör om sirap hela tiden så att strösockret löser sig väl. Skicka citronsyra till pannan. Denna ingrediens kommer att få kompotten att hålla till vintern. Sila den färdiga sockersirapen. För att utföra denna process, använd en bit gasväv eller en sil.

Överför bären till burkarna. Tillsätt citron till dessa. Häll innehållet i burkarna med den beredda sockerlösningen. Skruva på locken försiktigt. Se till att inga sprickor bildas på glaset. Om du har en sådan obehaglig situation, byt ut behållaren till kompotten. Bred ut en kökshandduk på bordet. Vänd på burkarna och lägg dem på handdukarna. I denna position kommer locken att utsättas för ytterligare värmebehandling.När de är helt svala, överför dem till en sval och torr plats.

Kombinationen av blåbär och citron ger kompotten en ovanlig, men mycket trevlig sötsyrlig smak. Denna kompott kommer att vara ett bra komplement till en middag med gäster. De kommer definitivt att be dig om receptet på denna drink. Samla därför dina krafter och börja laga mat!