Blåbärspaj med fyllning av gräddfil
0
1126
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
140,1 kcal
Portioner
8 port.
Tillagningstid
110 minuter
Proteiner *
4,9 gr.
Fetter *
9,1 gr.
Kolhydrater*
22,3 gr.
Blueberry Sour Cream Pie -receptet kommer att vara din livräddare under bärsäsongen, även om det kan förberedas perfekt med frysta bär. Delikat och mjuk fyllning passar bra med spröd hemlagad smördeg, och blåbär ger saftighet och ljus smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Lägg det mjukade smöret i en djup skål. För att smöret ska mjukna till den konsistens vi behöver räcker det med att hålla det i rumstemperatur i ungefär en halvtimme. Tillsätt socker, gräddfil till det mjukade smöret och vispa i ett ägg. Kombinera ingredienserna med en mixer eller mixer. Blanda mjölet och bakpulvret och sikta i en skål med övriga ingredienser. Rör först med en sked och knåda sedan med händerna tills degen är elastisk och bildar en klump.
Ta en ugnsform. Formar med en diameter på 24-26 cm är perfekta. Bred degen över den, medan det bildas höga sidor (minst 5 cm). Sidorna kan formas både med fingrarna och med ett glas, pressa degen mot formens väggar. Försök att hålla degens tjocklek densamma överallt. Detta gör att kakbotten kan baka jämnt efteråt. Ställ smuldegsformen i kylen. Låt det svalna medan du fyller det.
Förbered blåbär. Till pajen kan du använda både frysta och färska bär. Om du använder ett fryst bär kan det placeras direkt i basen så att bäret inte hinner släppa ut saften. Om du använder färska bär, sortera sedan ut det, skölj och torka på en pappershandduk. Häll sedan i en skål och blanda med majsstärkelse (15 g). Potatisstärkelse kan också användas, men det kan lämna en eftersmak i den färdiga desserten.
Kyl den färdiga mördegskakan med blåbär och gräddfyllning och ta först ur formen. Perfekt om du kan förvara den i kylen i 7-8 timmar.Under denna tid är kakan helt stabiliserad och lätt att skära. Om detta inte är möjligt är det okej. Detta kommer inte att påverka efterrättens smak på något sätt, bara portionerade bitar kommer att visa sig vara utåt inte idealiska.
Smaklig måltid!