Blåbär i egen juice utan socker för vintern
0
1124
Kök
Värld
Kaloriinnehåll
57,2 kcal
Portioner
0,5 l.
Tillagningstid
120 minuter
Proteiner *
1,4 gr.
Fetter *
0,8 gr.
Kolhydrater*
9,9 gr.
En variant av att skörda bär för vintern, där de inte kokas ner till sylt och inte är så klurigt söta. Denna typ av rullning i sin egen juice gör att bären kan bevara maximala vitaminer och naturlig smak.
Ingredienser
Tillagningsprocessen
Under tiden kan du pastörisera sömningsbehållarna. Det räcker att hålla burkarna över ångan i 10 minuter och lägga locken i kokande vatten i 15 minuter. Låt sedan disken svalna och torka av dem från kondens med en handduk för att torka dem snabbare. Burkar på 500-700 milliliter är optimala för denna sömmingsmetod.
Häll blåbär i torkade burkar upptill och täck med lock på toppen. Det är viktigt att inte vrida locket, utan helt enkelt lägga det ovanpå, så att ångan fortfarande kan komma ut delvis. Fyll en stor kastrull med vatten något mindre än burkens höjd. Sätt på medelvärme, lägg en handduk vikt flera gånger på botten och lägg burkar med bär på den.
Koka upp vattnet försiktigt och sänk värmen något så att vattnet inte överhettas eller börjar koka för kraftigt. Efter en viss tid börjar bären koka. Krossa dem lätt med en sked och tillsätt färska bär till toppen av burken. Upprepa detta steg tills blåbärssaften fyller burken helt, vilket tar cirka 40 minuter i genomsnitt.
Smaklig måltid!