Hem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Chokladostkaka utan bakning

Chokladostkaka utan bakning

1472

Kök Europeiska

Kaloriinnehåll 377,7 kcal

Portioner 8 port.

Tillagningstid 15 timmar.

Proteiner * 10,7 g

Fetter * 24,5 g

Kolhydrater* 49 gr.

Innehåll

Choklad ostkaka utan bakning är en fantastisk krämig efterrätt med choklad. Den kombinerar delikat färskost, tre typer av choklad och smulig smördeg. Efter att ha skämmt bort dig själv med en bit av en så härlig dessert med en kopp aromatiskt kaffe kommer du definitivt inte att vara likgiltig för det!

Ingredienser

Mördegskakor 300 gr. Färskost 600 gr. Mjölkchoklad 150 g Mörk choklad 100 g Florsocker 5 msk Smör 80 gr. Mjölkchoklad 50 gr.

Tillagningsprocessen

Bryt kakorna i bitar och lägg dem i en mixer. Mal den till små smulor. Lägg de krossade kexen i en delad ostkakform och platta till.

Tillsätt florsocker till färskosten och blanda väl.

Vi lägger en liten kastrull med vatten på elden, lägger behållaren ovanpå så att den inte vidrör vattnet. Vi lägger 100 gram mjölk och 50 gram mörk choklad i en behållare, den måste smältas till flytande tillstånd. Ta bort behållaren från ångbadet. Tillsätt gradvis en sked ostmassa i den smälta chokladen, rör om väl varje gång.

Lägg den resulterande släta chokladmassan i en form ovanpå kakorna och jämna ut med en silikon spatel. Vi lägger formen i kylskåpet i 2 timmar.

I ett vattenbad, smält återstående mjölk och mörk choklad, bringa till flytande tillstånd och tillsätt 15-20 milliliter mjölk eller grädde för att göra en ganache. Vi tar ut den kylda ostkakan från kylskåpet och täcker den med ganache ovanpå, jämnar ut ytan med en spatel.

Smält sedan den vita chokladen i ett vattenbad och dra tunna ränder över ganachen med vit choklad. Sedan tar vi fram mönstret med en tandpetare. Vi lägger ostkakan i kylen över natten så att den fryser och fryser bra.

Vi tar ut den färdiga ostkakan från kylskåpet, tar försiktigt bort sidan av formen, efter att ostkakan har separerats från sidan med en vass kniv. Du kan börja smaka, njut av ditt te!