Kategorier
Tomrum för vintern
  1. Hem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Pistachio cheesecake

Pistachio cheesecake

0
1819
Kök Europeiska
Kaloriinnehåll 249,1 kcal
Portioner 8 port.
Tillagningstid 180 minuter
Proteiner * 7,4 gr.
Fetter * 15,3 g
Kolhydrater* 27 gr.
* per 100 gr. produkt
Pistachio cheesecake
Innehåll

Om du gillar pistagenötter och hallon, förbered sedan en ostkaka med dessa två ingredienser direkt. Ostskiktet kommer att smaka som pistagenötter, och lite konfekt tillagas av hallon, som används för att smörja kexkakan - basen för ostkakan. När cheesecaken är infunderad, visar det sig vara mycket aptitretande, med en mjuk, mjuk kex och ett sammetslätt lager.

Ingredienser

Tillagningsprocessen

steg 1 av 11
Först måste du baka en kex - pajens botten. För att göra detta, separera äggulorna från de vita. Vispa äggulorna med 15 gram sockervitt, tillsätt vaniljextraktet till den resulterande massan.
steg 2 av 11
Rör pistaschpastan med två äggvitor, tillsätt den i portioner till de vispade äggulorna.
steg 3 av 11
Vispa de vita från två ägg med en mixer tills ett starkt skum erhålls, tillsätt resterande socker (30 gram) i etapper, vispa massan tills du får stabila toppar.
steg 4 av 11
Rör lätt och försiktigt med en kulinarisk spatel, rör om de vispade vita till massan av äggulor, tillsätt det siktade mjölet i portioner till samma ställe. Klä en inte för stor delad form med bakplåtspapper, häll degen i ugnsformen och grädda i ca 25-30 minuter i 180 ° C.
steg 5 av 11
Gör ett ostlager. Rör ner färskosten och sockret tills det är smidigt, osten ska vara mjuk, som Mascarpone eller Philadelphia. Tillsätt grädde i massan, rör om. Tillsätt sedan äggen där ett i taget, knåda massan väl så att den blir jämn och homogen. Lägg till två äggulor i slutet, blanda allt igen.
steg 6 av 11
Du kan också tillsätta hela hallon till ostmassan. Lägg massan i en delad ugnsform, samma diameter som kexet. Grädda ostkakan vid en låg temperatur på 95 ° C i 2,5-3,5 timmar. Öppna inte ugnen de första två timmarna så att cheesecaken inte faller av. En ostkaka anses vara klar när den slutar skaka (eller bara dess mittskakningar, och även då ganska mycket). Ostkakan ska svalna i den avstängda ugnen.
steg 7 av 11
För att koka hallonsylt, lägg hallon och socker i en kastrull, rör om och koka tills sockret är helt upplöst. Lös upp majsstärkelsen i 100 ml vatten tills den är slät, häll den i hallonen i en tunn stråle under omrörning hela tiden.
steg 8 av 11
Sänk marmeladen till halvkokning tills den är mycket tjock, stäng sedan av värmen och låt den svalna och tjockna helt.
steg 9 av 11
Samla pistaschosten. Det första lagret är en kex som ligger på botten av den delade ringen.
steg 10 av 11
Lägg hallonsylten på skorpan (förresten, för att inte laga hallonsylt kan du köpa den i affären).
steg 11 av 11
Lägg ostkakan på ett lager konfektyr, lägg sedan bakverket i kylen i en timme.Garnera toppen av cheesecaken slumpmässigt och servera.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Lämna en kommentar

namn
E-post
Text *